Рублені котлети – це вид котлет, які готуються з подрібненого або рубленого м’яса, зазвичай з додаванням інших інгредієнтів, таких як цибуля, яйця або хліб, для підвищення смаку та текстури. Слово “рублені” походить від того, що м’ясо подрібнюється або рубається на дрібні шматочки перед готуванням. Рублені котлети можуть бути приготовані з різних видів м’яса, таких як яловичина, курятина, свинина або навіть риба.
Вам знадобиться
- 500 г курячого філе;
- 1 середня цибуля;
- 2 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- 1/2 чашки панірувальних сухариків;
- 2-3 ст. ложки олії для смаження;
- Сіль і перець за смаком;
- Зелень (петрушка, кроп, базилік) для прикраси (за бажанням).
Спосіб приготування
- Очистіть цибулю і часник, наріжте їх дрібненько. Можна використовувати блендер для подрібнення цибулі та часнику на пюре.
- Куряче філе помістіть в миску. Додайте нарізану цибулю та часник до курячого м’яса.
- Вбийте яйце до суміші. Посоліть та поперчіть за смаком. Замішайте усе добре, щоб отримати однорідну масу.
- Сформуйте з курячої маси маленькі круглі плоскі котлетки. Ви можете злегка обваляти їх в панірувальних сухариках.
- Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Обсмажуйте котлети на обох сторонах до золотисто-коричневої скоринки і до того, як вони стануть прогрітими всередині (приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку, в залежності від розміру котлет).
- Після обсмажування відкладіть котлети на паперовий рушник або серветку, щоб серветка забрала в себе надлишкову олію.
- Подаємо готові курячі котлети, прикрашені зеленню та салатом, картоплею або іншими гарнірами за вашим смаком. Ці курячі котлети із цибулею є смачною та ситною стравою. Вони чудово пасують на обід або вечерю. Насолоджуйтеся!