Сьогодні наш рецепт оцінять ті, хто не бажає поратися з листковим тістом, але “Наполеон” люблять й віддають йому перевагу перед іншими домашніми тортами.
Отже, вам потрібно придбати хрустке печиво “вушка” та ще деякі продукти.
Також для збирання торта варто мати або роз’ємну форму для випікання, або кулінарне кільце з твердою плівкою всередині. Втім, цілком можливо зібрати його й просто на сервірувальному блюді.
Інгредієнти
- Печиво “вушка” 400 г
- Жовтки яєчні 7 штук
- Молоко жирністю від 2,5% 900 мл
- Цукор 200 г
- Ванільний екстракт 1 столова ложка
- Борошно 100 г
- Вершкове масло 200 г
Для прикрашання фрукти, цукати ягоди або щось інше на ваш розсуд.
Зрозуміло, що головним процесом у рецепті є приготування заварного крему. Тому для цього спочатку у сотейнику збийте жовтки з цукром. Потім туди всипте просіяне борошно та перемішайте все до однорідності, додавши трохи теплого молока.
Решту молока закип’ятіть у каструлі, а тоді влийте його у сотейник.
Поставте сотейник на помірний вогонь й, постійно помішуючи, доведіть до кипіння, після чого вогонь зменште й варіть крем до загущення 2 або 3 хвилини та зніміть його з плити.
Тепер покладіть у крем масло, дайте йому розплавитися та все дуже ретельно перемішайте.
Накрийте крем плівкою як кажуть “в контакт” та дайте йому повністю охолонути.
Після того 5-7 штук печива перетріть на крихту для посипання, а інші викладайте шарами та перемащуйте кремом. Останнім шаром повинен бути крем, який й посипте крихтою та прикрасьте згідно зі своєю фантазією.