Часник не повинен зберігатися в умовах з високим рівнем вологості. Волога сприяє розвитку грибків і гнилі, що може швидко псувати часник. Висока температура також може призвести до швидкого псування часнику. Цей продукт потребує доброго провітрювання для зберігання. Зберігання в закритих контейнерах або пакетах може призвести до утворення конденсату та розвитку гнилі.
Деякі фрукти та овочі, такі як яблука або картопля, виділяють газ етілен, який може спричинити швидке псування часнику. Уникайте зберігання часнику поруч з цими продуктами. Часник краще зберігати безпосередньо після збирання, без попереднього миття. Волога може спричинити псування часнику.
Погреб або інше прохолодне, темне і сухе місце – це ідеальний варіант для зберігання часнику. Важливо, щоб температура в погребі була стабільною, близько 0-4°C. Часник може зберігатися краще, якщо його розмістити в дихаючих контейнерах або сітках, що дозволяють повітрю проходити через них. Уникайте пластикових пакетів або закритих контейнерів, які можуть спричинити утворення конденсату та гниль.
Переконайтеся, що місце зберігання часнику в погребі не занурене в воду або піддається вологовмісту. Волога може сприяти розвитку грибків і гнилі, що може знищити часник. Перед зберіганням не мийте часник, оскільки волога може сприяти його псуванню. Залиште корені і шкірку на місці. Час від часу перевіряйте стан зберігання часнику. Видаліть будь-які часники з ознаками псування, щоб уникнути поширення гнилі на інші коренеплоди.
Дотримуючись цих кроків, часник може зберігатися у погребі протягом років і залишатися свіжим і смачним.