Чебуреки з кабачків — це чудова альтернатива класичним дерунам, які ви точно захочете спробувати! Їх приготування займає всього 15 хвилин, але результат не залишить байдужими навіть найвибагливіших гурманів. Легкі, ніжні, з приємною текстурою, такі чебуреки не лише відрізняються смаком, але й виграють у корисності. Чому варто замінити звичайні деруни на цей варіант? Ось вам кілька причин.
Кабачки — це овочі з мінімальною кількістю калорій, але з високим вмістом вітамінів і мінералів. Це чудова знахідка для тих, хто дотримується збалансованого харчування або прагне легшого варіанту улюбленої страви. Вони дають ті самі насиченість і задоволення, але не залишають після себе відчуття важкості, яке часто буває після картопляних дерунів.
Кабачкові чебуреки готуються неймовірно швидко, і для їх приготування потрібні мінімальні інгредієнти. Вам знадобиться один великий кабачок, два яйця, кілька столових ложок борошна (приблизно 4-5), сіль, перець і олія для смаження. Спочатку кабачок натирається на дрібну тертку. Важливо дати йому постояти кілька хвилин, щоб овоч пустив сік, а потім добре його відтиснути. Це забезпечить вам правильну консистенцію тіста, і ваші чебуреки не будуть розтікатися під час смаження.
Далі в натерті кабачки додаємо яйця, борошно, сіль і перець до смаку. Тісто має бути густуватим, але не надто рідким — у такому вигляді воно легко смажиться і набирає красивої золотистої скоринки. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії і викладайте тісто ложкою, формуючи чебуреки. Смажте їх по кілька хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки, і все — готово!
Ці кабачкові чебуреки мають м’який, ніжний смак з легкою солодкістю кабачка, що робить їх менш жирними та важкими у порівнянні зі звичайними картопляними дерунами. Вони чудово поєднуються зі сметаною або легким соусом з йогурту і зелені.