Хоча лікарі рекомендують скорочувати обсяги солі, яку ви вживаєте, насправді такий кулінарний додаток може покращити та підсилити смак страви. Проте, надлишок спеції здатен зіпсувати навіть найсмачніший шедевр. Багато господинь воліють солити рибу в домашніх умовах, адже так вона виходить смачною. Але у кожного часом трапляються неприємності – риба вийшла занадто солоною.
Як врятувати пересолену рибу
Часом страва може бути пересоленою через неправильно обраний рецепт, в якому пропорції спецій вказано невірно, або ж бажання приготувати все “на око”. Не варто засмучуватись й одразу викидати рибу, якщо вона виявилась пересоленою. Існує декілька способів врятувати закуску та повернути їй смак. Наприклад, допомогти може лимонний сік.
Для того, аби врятувати страву, потрібно приготувати маринад із теплої води з натуральним соком лимона у співвідношенні 3:1. Рибу помістіть у суміш на три години. Маринад “витягне” з продукту зайву сіль, дасть рибі трішки кислинки. У результаті закуска вийде просто ідеальна.
Молоко – найкращий спосіб, але для його втілення потрібно використати багато продукту. Спершу треба покласти риби в місткість, а потім залити її молоком. Після цього поставте все у холодильник на півтори години, наступним кроком злийте молоко. Повторіть процедуру тричі. Після останнього етапу потрібно ретельно промити рибу у чистій воді.
Чорний чай – незвичайний, але бюджетний спосіб врятувати рибу від солі. Заваріть міцний напій, а потім покладіть рибу в охолоджений чай щонайменше на 5 годин. Після цього рибу потрібно промити, використовуючи чисту воду. Якщо потрібно, ви можете спробувати рибу на смак і повторити процедуру.