Заготівлі до зими не простоять: 4 поширені помилки під час консервування овочів, через які банки “бахкають”

Багато господинь у процесі приготування консервації роблять такі дії, через які їсти заготівлі вже не можна. Ознайомтесь зі списком і перевірте себе – чи не робите так і ви.

Приготування смачної консервації на зиму – щорічна традиція в багатьох родинах. Частина господинь самостійно робить заготівлі з овочів, а комусь допомагає сім’я. Хай там як, але існують популярні помилки, які заважають банкам із консервацією достояти до зими. Розповідаємо детально.

Помилки під час консервування овочів

Перша та найпопулярніша помилка – використання поганих і трішки зіпсованих овочів. За порадами експертів, такі плоди потрібно одразу викидати, але багатьом господиням стає шкода прощатись з овочами, а тому вони заготовляють їх на зиму. Мікроби розмножуються, а банки вибухають.

Експерти розповіли про поширені помилки, через які консервація псується та вибухає
Експерти розповіли про поширені помилки, через які консервація псується та вибухає

Наступна причина – погана стерилізація банок або взагалі ігнорування такого кроку. Звісно, якщо ви готуєте солоні огірки чи помідори, то буде достатньо декілька разів залити банки окропом. Проте, у випадку з приготуванням соте чи інших зимових салатів, без якісного очищення банок та стерилізації їхнього вмісту не обійтись.

Використання у процесі приготування неправильної солі – ще одна помилка. Для консервації потрібно використовувати тільки кам’яну сіль великого помелу. Дрібна сіль легко зробить овочі м’якими, а прозорий і свіжий розсіл перетворить на “каламутну” воду.

Експерти розповіли про поширені помилки, через які консервація псується та вибухає
Експерти розповіли про поширені помилки, через які консервація псується та вибухає

Неправильне зберігання банок із консервацією – ще одна причина, чому вони вибухають. Хоча важко уявити господинь, які довгими роками займаються приготуванням заготівель, а потім роблять помилку на цьому кроці, можливо все. Зберігати консервовані овочі потрібно тільки у прохолодному та добре захищеному від світла місці. Крім того, приміщення має добре провітрюватись.

Популярне

Подібні новини