Салат "Мімоза" один із ваших улюблених, але постійно здається, що все таки щось не так? Можливо, вам не здається, і вся справа в рибі. Є лайфхак, як обрати правильну консерву для салату.
Господині розповіли, як обрати рибну консерву для салату
Салат “Мімоза” то багато років справжня класика святкового столу, яку люблять всі покоління. Проте головний секрет цього салату криється не в кількості яєць чи солодкості моркви , а в правильній рибній основі. Часто господині купують першу ліпшу банку, а потім дивуються, чому салат вийшов занадто несмачним, або ба більше — розвалився у тарілці через зайву олію.
Багато хто звикає брати для “Мімози” сардину або сайру в олії, вважаючи, що так буде жирніше і смачніше. Але досвідчені кулінари радять інший підхід. Коли ви стоїте біля прилавка в магазині, уважно читайте етикетку та шукайте в складі одне важливе слово, а точніше цитату “у власному соку”.
Така консерва готується без додавання зайвого жиру, якого буде і без того достатньо в майонезі. Така риба має більш чистий смак і не перебиває інші інгредієнти. Якщо взяти рибу в олії, то після змішування з майонезом салат може стати занадто важким для шлунку і швидко “попливти”. Натуральна ж риба ідеально тримає структуру всіх шарів.
Також зверніть увагу на саму банку — вона не повинна мати вм’ятин чи здуття. Найкраще для “Мімози” підходить горбуша, лосось або тунець у власному соку. Ціна на них майже така, як і на звичну сардину, а смак куди кращий.
Перед тим як викладати рибу в салат, злийте зайву рідину, але не викидайте її всю. Додайте одну ложку соку назад до подрібненої виделкою риби, і так нижній шар буде соковитим, але не водянистим.
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
