Цей салат “Десятка” став найулюбленішою консервацією усієї родини: з’їли за неділю, а мали за усю зиму

Спробуйте його і ви, і ми поділимось з вами простим та смачним способом приготування.

Інгредієнти:

• 10 баклажанів
• 10 помідорів
• 10 солодких перців
• 10 цибуль
• 120 г рослинної олії
• 150 г цукру
• 1 столова ложка солі
• 100 мл оцту

Приготування:

Підготовка овочів: Почнемо зі специфічної кількості – по 10 штук кожного овоча. Виберіть свіже баклажани, помідори, солодкий перець і цибулю. Промийте їх у проточній воді та дайте висохнути.

Нарізка: Очищайте цибулю від лушпиння та нарізайте кільцями. Помідори можна обірвати від шкірки і нарізати колечками товщиною близько 0,5 см.

Підготовка баклажанів: Зріжте хвостики з баклажанів і наріжте їх колечками товщиною приблизно 0,6 см.

Підготовка солодкого перцю: Очистіть солодкий перець від насіння і білих прожилок, а потім наріжте його колечками.

Тушкування овочів: Розкладіть підготовлені овочі у глибокій каструлі. Додайте рослинну олію, сіль, цукор і оцет. Поставте каструлю на слабкий вогонь і тушкуйте овочі протягом 15-20 хвилин, періодично помішуючи.

Стерилізація банок: Перед консервуванням, промийте та підготуйте банки та кришки. Стерилізуйте їх, підставляючи в мікрохвильову піч або духовку при температурі 150-180°С протягом 20-30 хвилин.

Заповнення банок: Розкладіть гарячий салат “Десятка” у стерильні банки і герметично закрийте кришками.

Охолодження і зберігання: Накрийте банки теплою ковдрою і залиште до повного охолодження (приблизно на добу). Потім перенесіть консерви в прохолодне і темне місце до зими.

Завдяки цьому рецепту ви зможете насолоджуватися смачними овочами у будь-яку пору року, незалежно від обставин. Нехай ця заготовка стане корисним та смачним додатком до вашого столу у важкі часи.