Один раз приготувала – і відразу став улюбленим: салат із буряка та граната за 20 хвилин. Перевірений рецепт

Салат із буряка та граната: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• Буряк (середнього розміру) – 2 шт.;
• Гранат (зерна) – 1 шт.;
• Грецькі горіхи – 50 г;
• Часник – 1 зубчик;
• Сметана або грецький йогурт – 2 ст. л.;
• Лимонний сік – 1 ч. л.;
• Сіль, перець – за смаком;
• Зелень (петрушка або кріп) – для прикрашання.

Спосіб приготування:

Крок 1

Відваріть буряк у шкірці до готовності (приблизно 40-50 хвилин). Для прискорення можна використовувати пароварку або запекти овоч у фользі. Охолодіть і очистіть буряк, натріть його на великій тертці. Гранат очистіть, відокремивши зерна. Грецькі горіхи злегка обсмажте на сухій сковороді для посилення смаку, потім подрібніть ножем або в блендері.

Крок 2

У мисці змішайте сметану або грецький йогурт із лимонним соком. Пропустіть часник через прес і додайте до заправки. Посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.

Крок 3

У глибокій мисці з’єднайте натертий буряк, зерна граната та горіхи. Додайте заправку і обережно перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися. Викладіть салат на тарілку, прикрасьте свіжою зеленню і залиште на 10 хвилин для просочення.

Секрети приготування:

По-перше, для більш вираженого смаку буряк можна натерти заздалегідь і злегка скропити його лимонним соком.

По-друге, якщо салат призначений для святкового столу, викладіть його шарами: буряк, заправка, зерна граната та горіхи.

По-третє, до заправки можна додати дрібку меленого коріандру або діжонську гірчицю для пікантності.

По-четверте, замість грецьких горіхів використовуйте кедрові або мигдаль – вони додадуть страві нові смакові відтінки.

Салат із буряка та граната ідеально підійде як самостійна страва або гарнір до м’яса та риби. Його яскравий колір прикрасить будь-який стіл, а легкий смак сподобається як дорослим, так і дітям. Смачного!