Рецепт із 90-х на вагу золота, який я готую сьогодні: соковиті й ароматні курячі котлети на сковороді

Курячі котлети на сковороді: покроковий рецепт

Курячі котлети – це ідеальне поєднання простоти і смаку. Вони готуються швидко, вимагають мінімум інгредієнтів, але при цьому виходять неймовірно смачними. Ця страва стане відмінним вибором для буденної вечері або святкового столу. Спробуйте – і ви переконаєтесь, що курячі котлети заслуговують місце у вашому кулінарному арсеналі!

Інгредієнти (на 4 порції):

• Курячий фарш – 600 г (можна використовувати готовий або приготувати самостійно);
• Велика цибуля – 1 шт.;
• Яйце – 1 шт.;
• Манна крупа (або панірувальні сухарі) – 2 ст. л.;
• Часник – 2 зубчики;
• Олія рослинна – 2 ст. л. (для смаження);
• Сушений чебрець – 1 ч. л. (або прованські трави);
• Мелений чорний перець – 1/2 ч. л.;
• Сіль – за бажанням;
• Свіжа зелень для прикраси (петрушка, кріп).

Крок 1. Підготовка

Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо. Часник пропускаємо через прес або дрібно рубаємо. Зелень нарізаємо для прикраси.

Крок 2. Приготування

У глибокій мисці змішуємо курячий фарш, цибулю, часник, яйце, манку (або панірувальні сухарі), чебрець, сіль і перець. Добре перемішуємо до однорідності. Якщо фарш надто рідкий, додаємо ще трохи манки або сухарів.

Крок 3. Формування

Змочуємо руки водою, щоб фарш не прилипав. Формуємо котлети середнього розміру, трохи приплюснувши їх. Щоб котлети були більш соковитими, робимо в центрі кожної невелике заглиблення – це допоможе їх рівномірно обсмажити.

Крок 4. Обсмажування

Розігріваємо сковороду з рослинною олією на середньому вогні. Викладаємо котлети та смажимо їх з обох сторін до золотистої скоринки, приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку. Перевіряємо, щоб котлети добре просмажилися всередині.

Крок 5. Подача

Готові котлети викладаємо на тарілку, прикрашаємо свіжою зеленню та подаємо гарячими. Вони чудово поєднуються з картопляним пюре, рисом, гречкою чи свіжими овочами.

Корисні поради:

Використовуйте свіжу зелень (петрушку, кріп, кінзу) або спеції (паприку, куркуму, сушений часник). Це надасть котлетам насиченого смаку.

Обваляйте котлети в сухарях або кунжуті перед обсмажуванням. Це зробить їх хрусткими та апетитними.

Спробуйте додати в фарш тертий сир, гриби, моркву чи болгарський перець.