Домашнє сало більше ніколи не буде прісним і “гумовим”: секрети засолювання, з якими закуска вийде “на ура”

На перший погляд може здаватись, ніби засолювання сала є абсолютно простою справою, з якою впорається навіть дитина. Проте, всього декілька неправильних рухів можуть значно зіпсувати продукт. Сухе та прісне сало ніхто не захоче їсти, а тому готувати страву потрібно з особливою уважністю. Досягти ідеального результату дуже просто. Вам потрібно всього лише пам’ятати про кілька нюансів, якими завжди керуються досвідчені кулінари.

Як приготувати смачне домашнє сало

Аби сало було соковитим і смачним, його потрібно готувати, використовуючи спеціальний бульйон, який ви зварили попередньо. На 1 літр розсолу використовуйте наступні продукти:

• 200 грамів солі;
• 30 грамів часнику;
• Мелений запашний перець на власний смак;
• Гвоздика – також на власний смак.

Готується розсіл для засолювання сала доволі просто. Вам не потрібно витрачати на його приготування багато часу, грошей або сил. У каструлю потрібно залити холодну воду та змішати всі інгредієнти. Після цього отриману рідину потрібно поставити на вогонь та довести до кипіння. Коли розсіл охолоне, достатньо просто занурити в нього сало.

Контейнер із продуктом потрібно залишити в холодильнику щонайменше на 5-7 днів до повного приготування. У процесі важливо не допустити одну помилку, яку робить більша частина людей, які готують сало в домашніх умовах. Коли продукт засипали сіллю, його часто залишають відкритим. Через це воно недостатньо сильно просолюється та не просочується смаком прянощів.