Я заощадила купу грошей, відтоді як перестала купувати в магазині готові торти: готую медовик за 30 хвилин

Виявляється, можна приготувати медовик без жодного розкачування – швидко, просто та бюджетно! Хіба це не ідеально для тих, хто не хоче витрачати пів дня на кухні, але бажає нагодувати домашньою випічкою?

Інгредієнти

Тісто:

• 80 г меду
• 100 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 3 яйця
• 1 чайна ложка соди (без гірки)
• 1 щіпка солі
• 180-200 г борошна

Крем:

• 400 г сметани (20%)
• 1 склянка цукрової пудри

Приготування

Спочатку розтоплюємо на слабкому вогні мед, додаємо соду і помішуємо. Скоро маса почне пінитися та змінювати колір. Продовжуємо варити буквально протягом 2 хвилин, поки суміш не стане карамельного кольору, а після того додаємо вершкове масло, чекаємо, поки воно повністю розтане, і знімаємо з вогню.

Далі яйця збиваємо міксером на високій швидкості 5 хвилин, поступово додаючи цукор. В результаті у нас повинна утворитися пухка світла маса.Тепер тонким струмком вливаємо теплу медову суміш й перемішуємо, а тоді частинами додаємо просіяне борошно. Порада: мішати краще силіконовою лопаткою.

Потім тісто ділимо на 2 частини. Викладаємо кожну по черзі на застелений пергаментом деко і рівномірно розподіляємо лопаткою.

Випікаємо при 160°C приблизно 7 хвилин – корж має стати золотавим. Готову випічку обрізаємо (краї знадобляться для крихти) та розрізаємо на кілька рівних частин.

Крем робиться просто: змішуємо сметану з цукровою пудрою. Можна міксером, а можна — вінчиком.

І от, нарешті, кожен корж щедро змащуємо кремом та складаємо один на одного.

Верх та боки також промазуємо, а потім обсипаємо подрібненою крихтою. А щоб медовик став ідеальним, залишаємо його просочитися 3-4 години, а краще — на ніч.