Вам здається, що найароматніше сало наче з димком може бути лише з коптильні? А якщо я скажу вам, що приготувати такий делікатес можна вдома, не використовуючи при цьому ніякої хімії на кшталт рідкого диму? Цей рецепт стане справжньою знахідкою багатьох господинь, адже на кухні варто буде провести лише 30 хвилин, а духмяне, ароматне сало ви буде смакувати вже наступного дня.
Інгредієнти:
Приготування:
До чистого цибулевого лушпиння потрібно додати лаврове листя, чорнослив, сіль, цукор, перець, коріандр і усе це заливається дуже холодною водою. Потім усе ретельно перемішайте.
Сало занурюється у цей настій так, щоб вода покривала його приблизно на два пальці. Далі каструлю поставте на вогонь, під кришкою доведіть до кипіння, трохи поправте лушпиння якщо воно збилося в одну купку, накрийте кришкою та варіть рівно 30 хвилин. Не більше!
Після виключайте плиту і ложкою накладіть лушпиння зверху на сало, це додасть ще більше кольору та аромату. У такому вигляді залишають до повного охолодження, а краще на ніч.
Коли сало повністю охололо, його виймають, дають стекти рідині, промокають паперовими рушниками. Часник натирають на терці або через давилку, змішують із чорним меленим перцем і цією ароматною сумішшю натирають весь шматок сала. Потім щільно загорніть його у кілька шарів пергаментного паперу та покладіть у холодильник ще на 2-3 години.
Ніхто з гостей навіть не здогадається, що це сало варене, адже на смак воно 1 в 1 як копчене, що на смак, що на аромат.
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
