06.05.2025 15:41

Готую дієтичні мʼясні рулетики, але з домашнім салом: користі та задоволення багато, а калорій мінімум

Якщо ви й зараз думаєте, що дієтичні страви можуть бути сухими та несмачними, то рулетики з салом, саме для вашої уваги, адже це смачно, нежирно та абсолютно дієтично.
Автор: Юлія Любченко

Такий варіант чудово підходить для тих, хто прагне харчуватись легше, але не готовий повністю відмовитися від насиченого смаку домашньої кухні, проте все ж таки приримуватися дієтичного виду харчування.

Суть рецепта, яким з вами ділиться редакція Добрих новин, у правильному підборі інгредієнтів. Основу складає куряче або індиче філе, яке є джерелом білка, але не містить зайвого жиру, та й взагалі жиру. Невелика кількість тонко нарізаного, а особливо, домашнього сала – це не плюс до ваших кілограмів.

Рецепт дієтичних м’ясних рулетиків з салом

Інгредієнти:

  • Куряче або індиче філе – 500 г
  • Сало (свіже, не солоне, краще домашнє) – 100 г
  • Часник – 2–3 зубчики
  • Сіль – за смаком
  • Мелений чорний перець – за смаком
  • Харчова нитка або зубочистки – для фіксації форми
Простий рецепт смачних рулетиків із додаванням сиру та курки – апетитна закуска до святаПростий рецепт смачних рулетиків із додаванням сиру та курки – апетитна закуска до свята
Кулінари пояснили, як приготувати нежирні рулетики з салом

Приготування:

  • Філе розрізати вздовж на тонкі частини. Злегка відбити кухонним молоточком, посолити, поперчити.
  • Сало нарізати дуже тонкими смужками. Якщо воно тверде, краще злегка підморозити перед нарізанням, аби воно не тануло.
  • На кожен шматочок м’яса викласти кілька смужок сала та трохи подрібненого часнику.
  • Згорнути рулетиком, закріпити ниткою або зубочистками.
  • Викласти на деко, яке заздалегідь застелене пергаментом.
  • Запікати у духовці при 180°C близько 25–30 хвилин, поки м’ясо не стане рум’яним.

Такі рулетики виходять дуже ніжними, ароматними й не сухими, а все завдяки тонкому прошарку сала, яке не псує фігуру та є досить корисним продуктом. При цьому вони не обтяжують травлення, особливо якщо подавати їх з легким овочевим гарніром або свіжим салатом. Це гарна альтернатива класичним м’ясним стравам  зі смаком, але без надлишку жиру.

Порада редакції Добрих новин: для більш вираженого смаку сало можна попередньо натерти спеціями, це додасть страві пікантності, зберігаючи її легкість та некалорійність.