09.06.2025 15:05

Спробуйте мій рецепт риби, після якого “не чмонить” ні духовка, ні кухня: заморочок нуль, смак на 5+

Багато хто уникає готувати рибу вдома через специфічний запах, але є спосіб запекти її в духовці так, щоб запаху майже не було, а страва вийшла соковитою і смачною.

Автор: Юлія Любченко

Кухарі пояснили, як готувати рибу так, щоб духовка не пахла

Як відомо, риба дійсно має досить специфічний і він досить часто ще довго пахне на всю квартиру, а відповідно запах залишається й у духовці. Але насправді рибу можна приготувати так, щоб її не було цього їдкого запаху.

Головне – правильний маринад і маленький секретний інгредієнт, для цього рецепта підійде будь-яка біла риба: хек, тріска, минтай або дорадо, свіжа чи заморожена – не критично, головне добре розморозити й обсушити паперовим рушником.

Інгредієнти:

філе риби – 500 г
лимон – 1 шт
гірчиця (не гостра, краще діжонська) – 1 ст. л.
оливкова олія – 2 ст. л.
сіль, перець – за смаком
сушений орегано або базилік – 1 ч. л.
секретний інгредієнт – яблуко

Так-так, саме яблуко, воно забирає запах риби, надає легкий фруктовий аромат і не перебиває смак.

Приготування:

Змішайте сік одного лимона, гірчицю, олію, спеції й трави. Замаринуйте рибу на 20-30 хвилин, наріжте яблуко тонкими скибками й викладіть на дно форми для запікання, зверху – філе риби, полите маринадом. За бажанням додайте кільця цибулі, накрийте фольгою й запікайте 20 хвилин при 180 градусах, потім ще 5-7 хвилин без фольги, до рум’яної скоринки.

Завдяки такому методу приготування, зпаху в кухні майже не буде, а смак вас приємно здивує. Це ідеальний варіант для вечері чи навіть святкового столу, тож, беріть цей рецепт до уваги.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 5 разів на тиждень по 150 грамів на порцію. Найкорисніша риба для літніх людей – недорога і багата на йод

Нагадаємо, 3 небанальні поради, аби риба не прилипала до сковорідки під час смаження: завжди готую вечерю тільки так

Новини, інтерв’ю, цікаві історії ти знайдеш на сайті Добрі Новини