Ти любиш картоплю, а я бараболю: 5 смачних рецептів, які змінять ваше уявлення про цей крохмальний овоч

Молода картопля з часником і кропом

Інгредієнти:

• Молода картопля 700 г (дрібна)
• Часник 2-3 зубчики
• Кріп жменька
• Олія 2-3 ст. л.
• Сіль, спеції за смаком

Приготування:

Картоплю добре миємо металевою губкою, але не чистимо. Потім варимо до м’якості, але не переварюємо, щоб не розвалилася. Зливаємо воду, висипаємо на суху сковорідку, трохи підсушуємо, потім додаємо олію й обсмажуємо до рум’яної скоринки. Потім пересипаємо назад у каструлю, додаємо тертий часник і подрібнений кріп, перемішуємо, і можна подавати.

Картопляні оладки

Інгредієнти:

• Сира картопля 500 г
• Цибуля 1 шт
• Часник 1-2 зубчики
• Яйце 1 шт
• Борошно 1-2 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком
• Олія для смаження

Приготування:

Картоплю натираємо на тертці, віджимаємо зайву рідину. Потім цю картоплю, цибулю й часник подрібнюємо блендером до стану пюре. Додаємо яйце, сіль, перець і борошно. Перемішуємо. Викладаємо ложкою і обсмажуємо на сковорідці з обох боків до золотистої скоринки.

Картопляна запіканка з фаршем і сиром

Інгредієнти:

• Картопля 700 г
• Яйце 1 шт
• Борошно 1 ст. л.
• Фарш 300 г
• Цибуля, морква, солодкий перець по 1 шт (або що є вдома)
• Твердий сир 100 г
• Сіль, спеції за смаком
• Трохи олії

Приготування:

Зваріть картоплю і зробіть густе пюре. Додайте яйце, борошно, сіль. В окремій сковороді обсмажте фарш з овочами. Далі форму викладаємо шар пюре, потім фарш, зверху знову пюре і посипаємо тертим сиром. Запікайте 25-30 хвилин при 180 градусах.

Запечена картопля з начинкою

Інгредієнти:

• Велика картопля 4 шт
• Вершкове масло 2 ст. л.
• Будь-яка начинка:
• Крабовий салат / копчена курка з сиром і корнішонами / гриби з пармезаном і помідорами чері
• Сіль за смаком

Приготування:

Картоплю потрібно запекти у фользі в духовці 30-40 хвилин. Коли готова, розрізати навпіл, частину м’якоті вийняти, подавити виделкою з вершковим маслом, щоб вийшло пюре всередині. Зверху викладайте таку начинку, яку душа забажає.

Салат із вареної картоплі

Інгредієнти:

• Картопля 1 кг
• Мариновані огірки 200 гр
• Петрушка
• Майонез 170 г
• Гірчиця 60 г
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

Картоплю відваріть в підсоленій воді до м’якості. Остудіть й наріжте або грубо подавіть виделкою, щоб були шматочки. Огірки наріжте кубиками, а петрушку покрошіть. Все змішайте в мисці й дайте трохи настоятися в холодильнику.