Таких смачних маринованих огірків швидкого приготування я ще не їла – ідеальна хрустка закуска за 10 хв

Що знадобиться (на 1 літрову банку або миску):

• 500-700 грамів свіжих огірків (неперерослих);
• 3-4 зубчики часнику;
• 1 пучок свіжого або 1 чайна ложка сухого кропу;
• 1 столова ложка солі без гірки;
• 1 чайна ложка цукру;
• 2-3 столові ложки столового оцту 9%;
• 250 мілілітрів води;
• 1-2 лаврових листки;
• 5-6 горошин чорного перцю;
• щіпка насіння гірчиці або коріандру (за бажанням).

Крок 1. Підготовлюємо огірки:

Огірки ретельно промиваємо, обрізаємо хвостики. Якщо плоди щойно з грядки – замочувати їх не потрібно. Покупні краще потримати у холодній воді 1-2 години, щоб повернути хрусткість.

Крок 2. Готуємо ємність:

Можна використовувати звичайну скляну банку або миску з кришкою. Ємність має бути чистою, але стерилізувати її не обов’язково.

Крок 3. Варимо розсіл:

У невелику каструлю наливаємо воду, додаємо сіль, цукор, перець, лавровий лист, спеції. Доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, вливаємо оцет. Розсіл готовий – даємо йому трохи охолонути до теплого стану.

Крок 4. Укладаємо інгредієнти:

На дно банки або миски кладемо трохи кропу, нарізаний часник, далі – огірки. Зверху знову додаємо кріп і часник.

Крок 5. Заливаємо розсолом:

Заливаємо огірки теплим маринадом повністю. Закриваємо кришкою або затягуємо харчовою плівкою. Ставимо в холодильник або просто в прохолодне місце.

Крок 6. Чекаємо і насолоджуємось:

Огірки можна куштувати вже через 3 години, але ідеальний смак розкривається через 5-6 годин. Зберігати їх краще в холодильнику та з’їсти протягом 2-3 днів.

Поради для ідеального результату:

По-перше, для цього рецепту ідеально підходять молоді, дрібні огірки з тоненькою шкіркою.

По-друге, якщо хочеться більш вираженого смаку, тоді рекомендується збільшити кількість оцту до 4 столових ложок.

По-третє, лавровий лист і перець можна замінити сумішшю прянощів для маринування.

По-четверте, для пікантності слід додати трохи нарізаного чилі або насіння гірчиці.

По-п’яте, щоб огірки були особливо хрусткими, їх варто заливати тільки теплим, а не гарячим розсолом.