Звичайні котлети вже набридли? Приготуйте цю смакоту — не пошкодуєте: фарш, духовка та всього 15 хвилин часу

Ця страва проста, доступна й корисна тим, що готується зі знайомих продуктів і не вимагає довгого обсмажування. Ідеально для сімейної вечері, коли треба швидко і зі смаком.

Інгредієнти

Для фаршу:

• Філе курячого стегна — 600 г
• Сіль, чорний мелений перець — на смак
• Сушений часник — на смак
• Паприка — на смак

Для соусу:

• Сметана — 70 г
• Французька гірчиця — 1–2 столові ложки

Додатково:

• Помідор — 1 штука
• Плавлений сир — 2 пластини
• Моцарела — 100–120 г (натерта)
• Сушений базилік — на смак

Обладнання:

• м’ясорубка, терка, деко, пергамент, духовка

Приготування

Ну, звісно, спочатку підготуйте фарш. Для цього попередньо поріжте філе на шматочки, зручні для прокрутки, а тоді пропустіть їх через м’ясорубку двічі, щоб фарш був однорідний і ніжний. Додайте сіль, перець, сушений часник і паприку. Перемішайте все до однорідності — руками або ложкою, щоб спеції рівномірно розподілилися.

Далі підготуйте соус: змішайте сметану з французькою гірчицею до гладкої консистенції. Спробуйте на смак і, за потреби, додайте ще гірчиці або трохи солі — соус має бути яскравим, але не заглушувати смак м’яса.

Тепер розділіть фарш на 4 рівні частини й сформуйте з кожної пласку, круглу котлету — трохи ширшу за діаметром, ніж ваш пласт плавленого сиру. Покладіть кожну котлету на квадрат пергаменту.

Заздалегідь розігрійте духовку до 200 °C. Потім щедро змастіть кожну заготівлю підготовленим соусом, після чого покладіть зверху по пластині плавленого сиру, накрийте його кружечками помідора, посипте шаром натертої моцарели й притрусіть сушеним базиліком. Перенесіть котлети (разом із пергаментом) на деко та відправте його в розігріту духовку й запікайте 10–15 хвилин. Після того дайте котлетам 1–2 хвилини “відпочити”. Подавайте з гарнірами, які можна полити соусом, що витік у деко.