Головне в цій справі, знати кілька хитрощів, адже насправді рецепт простий, бюджетний, а результат виходить такий, що пальчики оближеш.
Що потрібно:
- 150-200 г фаршу (будь-якого: курячого, свинячого або змішаного);
- 1 склянка тертої картоплі;
- 1 цибулина;
- 1 яйце;
- 2-3 ст. л. манки або панірувальних сухарів;
- сіль, перець, улюблені спеції – за смаком;
- олія для смаження.
Як готуємо:
Для початку цибулю натираємо або дрібно ріжемо, бо саме вона дає соковитість нашим котлеткам, далі додаємо до фаршу терту картоплю, її сік можна не віджимати – це теж смачно. Вбиваємо яйце, додаємо манку чи сухарі, сіль і спеції, добре вимішуємо масу й даємо постояти 10-15 хвилин, щоб манка трохи набухла.
Наступним кроком ми формуємо котлетки ложкою, обвалюємо у сухарях, але це за бажанням, і смажимо на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків. Витрачаєте хвилин 30 на все про все, і ваші смачні й ароматні котлети готові до подачі. Та головне, щоб їх не розтаскали ще до того, як ви складете їх у миску.
Секрет їхній в тому, що завдяки картоплі котлети виходять м’якими всередині й хрусткими ззовні, вони ідеально смакують і гарячими, і холодними, з будь-яким гарніром або просто з хлібом і салатом. А головне – з мінімуму інгредієнтів ви отримуєте максимум смаку.
Спробуйте і переконаєтесь самі в тому, що ці котлети зникають зі сковорідки швидше, ніж ви встигнете їх дорахувати.