Морквяні котлети: покроковий рецепт
Морквяні котлети є простою, корисною та смачною стравою, яка точно сподобається як дорослим, так і дітям. Вони виходять ніжними, з легкою солодкістю та приємною хрусткою скоринкою. Такі котлети особливо популярні серед тих, хто любить овочеві страви та стежить за харчуванням. Обов’язково спробуйте цей класичний рецепт і насолоджуйтеся легкістю та насиченим смаком овочевих котлет!
Інгредієнти:
- 500 г моркви;
- 3 ст. ложки манної крупи;
- 2 ст. ложки борошна;
- 1 ч. ложка цукру (за бажанням);
- 1/2 ч. ложки солі;
- 100 мл води або молока (для розбавлення маси);
- 3 ст. ложки рослинної олії (для смаження);
- 2 ст. ложки панірувальних сухарів (за бажанням).
Крок 1. Підготовка моркви:
Моркву миємо, очищаємо та натираємо на дрібній тертці.
Крок 2. Тушкування:
Викладаємо терту моркву на сковорідку, додаємо воду або молоко та тушкуємо приблизно 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.
Крок 3. Додавання манки:
Висипаємо манну крупу, добре перемішуємо і готуємо ще 5 хвилин, поки маса не загусне. Потім даємо їй трохи охолонути.
Крок 4. Формування котлет:
До морквяної маси додаємо сіль, цукор (за бажанням) і борошно. Формуємо невеликі котлетки й за потреби обвалюємо їх у панірувальних сухарях.
Крок 5. Смаження:
Розігріваємо олію на сковорідці й обсмажуємо котлети орієнтовно по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Крок 6. Подача:
Готові котлети подаємо гарячими, прикрасивши свіжою зеленню.
Корисні поради та рекомендації:
По-перше, для більш дієтичного варіанта котлети необхідно запікати в духовці при 180°C протягом 20 хвилин.
По-друге, якщо хочеться зробити смак більш насиченим, тоді рекомендується додати трохи тертого яблука.
По-третє, котлети можна подавати зі сметаною, йогуртом або легким соусом із зелені та часнику.