Готую цей гуляш частіше за котлети: шматочки ніжні, соус густий і ароматний, а м’яса потрібно всього 500 г

М’який та неймовірно ніжний гуляш: покроковий рецепт

Звісно, недарма кажуть, що все геніальне – надзвичайно просто! Тож гуляш за цим простим, перевіреним часом рецептом виходить фантастично смачним. Ба більше того – це саме той гуляш, смак якого ви, можливо, пам’ятаєте ще з самого дитинства. Тому обов’язково спробуйте приготувати його – і ви точно не пошкодуєте про отриманий результат!

Необхідні інгредієнти:

• 500 грамів свинини або телятини (яловичини);
• 2 ріпчасті цибулини;
• 1 столова ложка борошна;
• 3 столові ложки томатної пасти;
• сіль;
• перець;
• 1 лавровий лист;
• зелень;
• рослинна олія (для смаження).

Крок 1 із 6:

М’ясо миємо, потім обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо невеликими кубиками. Обидві цибулини дрібно ріжемо.

Крок 2 із 6:

У глибокій сковороді розігріваємо олію й обсмажуємо нарізане м’ясо на сильному вогні протягом 5 хвилин. Додаємо подрібнену цибулю й продовжуємо готувати суміш, тепер уже на середньому вогні, ще 5-7 хвилин, регулярно помішуючи.

Крок 3 із 6:

Солимо і перчимо за смаком вміст каструлі, додаємо туди 1 столову ложку борошна. Дуже добре все перемішуємо й смажимо ще 2-3 хвилини, не забуваючи періодично помішувати.

Крок 4 із 6:

Додаємо 3 столові ложки томатної пасти, ретельно перемішуємо вміст сковороди. Потім вливаємо 2-3 склянки води або м’ясного бульйону, знову перемішуємо, кладемо лавровий лист (1 великий або два маленькі) й накриваємо кришкою.

Крок 5 із 6:

Зменшуємо вогонь до мінімуму й залишаємо страву тушкуватися на годину-півтори. За цей час м’ясо стане м’яким і буде буквально танути в роті.

Крок 6 із 6:

Перед подачею на стіл посипаємо гуляш свіжою подрібненою зеленню. До нього ідеально підійде гарнір – гречка або картопляне пюре. Смачного!