Багато не треба — пів кіло мʼяса та 2 цибулини: гості навіть рецепт спитали, кажуть, приготують на Новий рік

Господині звикли, що святкові страви — це обов’язково має бути щось складне та дороге. Хтось придумує десятишарові салати, а хтось обов’язково купує червону рибу та ікру.

Але приготувати на святковий стіл смачну страву, яка буде до вподоби всім гостям, можна навіть з найелементарніших продуктів, на які не піде багато коштів. Наприклад, можна приготувати бюджетні м’ясні рулетики в соусі, не витративши на це більше, ніж 300 гривень.

Інгредієнти:

• Свинина 500 г
• 2 цибулини
• Цукор 1 ч. л
• Оцет 2 ст. л
• Борошно 1 ст. л. у соус + для обвалювання
• Сметана 350 г
• Вода 1/2склянки
• Сіль/перець
• Олія

Приготування:

Свинину наріжте на стейки товщиною півтора-два сантиметри та кухонним молоточком відбийте з обох сторін, зробивши м’ясо тонким та піддатливим. Чим сильніше ви відіб’єте м’ясо, тим легше буде потім скрутити рулетики. Кожен шматочок м’яса посипте сіллю та спеціями.

Цибулю наріжте півкільцями, посипте цукром та збризніть оцтом. Після цього її треба добре пром’яти, щоб вона пустила сік. Трошки маринованої цибулі викладіть на край м’ясного шматка та щільно закрутіть його у рулет.

Скручені рулетики обваляйте у борошні та обсмажте на розігрітій сковорідці. Кладіть рулетики як пиріжки, швом донизу, аби він одразу схопився, і вони при перегортанні не розвалювалися. Коли рулетики будуть золотисті з усіх боків, зніміть їх з пательні.

Далі соус. Якщо сковорода забруднилася, промийте її. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її до золотистого кольору. Додайте столову ложку борошна, сметану та воду. Коли соус закипить, покладіть рулетики назад у сковороду і тушкуйте під кришкою 30-40 хвилин на мінімальному вогні, поки соус не загусне, а м’ясо не стане м’яке та ніжне.

Перед подачею посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею, за бажанням. Смачного!