Курячі котлети виходять дуже смачні та соковиті, а не сухі: додаю у фарш 1 несподіваний продукт

Навіть якщо використовуєте ніжне м’ясо і додаєте яйце, результат може бути далеким від ресторанного. Секрет соковитості та смаку криється в одному несподіваному продукті, який майже завжди є на кухні.

Це звичайний картопляний крохмаль або відварна картопля. Додавання невеликої кількості крохмалю або розім’ятої картоплі у курячий фарш робить котлети ніжними, зберігає вологу під час смаження і не дозволяє м’ясу пересохнути. На 500 г курячого фаршу достатньо 1 середньої картоплини або 1 столової ложки крохмалю.

Щоб приготувати ідеальні котлети, спочатку подрібніть куряче філе у фарш або купіть готовий. Додайте до нього подрібнену цибулю, яйце, спеції за смаком і обраний секретний інгредієнт – картоплю або крохмаль. Добре перемішайте, щоб фарш став однорідним і трохи липким. Така консистенція дозволить котлетам тримати форму і залишатися соковитими всередині.

Смажити котлети краще на середньому вогні, щоб скоринка була золотистою, а всередині м’ясо рівномірно проготувалося. Також можна запікати їх у духовці або на парі — результат буде не менш смачним, а котлети залишаться ніжними та соковитими.

Ще один маленький секрет: перед смаженням злегка змочуйте руки водою або олією, тоді котлети не прилипають до рук і легше формуються. Подавайте їх зі свіжими овочами, картопляним пюре або улюбленим соусом, виходить страва, яка сподобається і дітям, і дорослим.

Цей простий трюк з одним несподіваним продуктом перетворює звичайні курячі котлети на справжній кулінарний шедевр. Соковитість, ніжність і насичений смак гарантовані, а приготування залишається швидким і простим, як завжди. Тепер ваші котлети ніколи не будуть сухими та прісними.