Кидаю 3 лаврові листи у банку з оселедцем: риба стає ніжною, як масло, а смак – насолода для гурманів

Оселедець пряного посолу: покроковий рецепт

Виявляється, класичну страву – оселедець пряного посолу – можна легко приготувати вдома. Для цього знадобиться лише мінімум інгредієнтів і кілька простих кроків. Нижче досвідчені кулінари поділилися зрозумілим домашнім рецептом.

Основні інгредієнти:

• Оселедець очищений – 2 штуки.

Інгредієнти для маринаду:

• вода – 1 літр;
• гірчиця – 2 столові ложки;
• сіль – 5 столових ложок;
• цукор – 3 столові ложки;
• лавровий лист – 3 штуки;
• перець духмяний – 3 горошини;
• перець чорний – 5 горошин.

Інгредієнти для зберігання:

• олія рослинна – 200 мілілітрів;
• цибуля ріпчаста – 1 штука.

Крок перший із восьми:

Дуже добре відмиваємо та обсушуємо оселедець. Видаляємо зябра та нутрощі риби.

Крок другий із восьми:

Змащуємо оселедець гірчицею та перекладаємо в глибокий посуд.

Крок третій із восьми:

У великій каструлі змішуємо воду, гірчицю, сіль, цукор, лавровий лист і перець. Доводимо до кипіння та варимо одну хвилину.

Крок четвертий із восьми:

Забираємо каструлю з вогню й залишаємо маринад охолонути до кімнатної температури.

Крок п’ятий із восьми:

Заливаємо оселедець охолодженим маринадом і залишаємо на 2-3 години.

Крок шостий із восьми:

Перекладаємо оселедець у холодильник і залишаємо на дві доби, щоб він добре просочився спеціями.

Крок сьомий із восьми:

Після цього витягуємо оселедець із маринаду, видаляємо кістки. Нарізаємо філе невеликими шматочками, а цибулю ріжемо півкільцями.

Крок восьмий із восьми:

Шарами складаємо шматочки оселедця і цибулю в стерилізовану банку. Заливаємо рослинною олією, щільно закриваємо кришкою та зберігаємо в холодильнику.

От і все – тепер у нас із вами є оселедець пряного посолу, приготовлений в домашніх умовах. Можемо насолоджуватися його смаком у будь-який час. Він чудово підходить для приготування закусочних тарілок або використання в різних стравах. Смачного!