На Новий рік 2026 як символ благополуччя буду обов’язково готувати таку горбушу: гаряче на 10 з 10

Рецепт неймовірно смачної горбуші на Новий рік

Як відомо, на Новий рік 2026, який буде проходити під знаком Вогняного Коня, кулінари із багаторічним досвідом рекомендують обов’язково спробувати приготувати у домашніх умовах горбушу – символ фінансового благополуччя за східним календарем.

Тож у результаті саме за цим простим і водночас дуже доступним, перевіреним часом, рецептом у вас вийде фантастичне гаряче із доволі бюджетної червоної риби.

При цьому смак такої страви дуже й дуже насичений. Зокрема, соковите, злегка пружне філе горбуші з неймовірно тонким ароматом просто ідеально поєднується разом із пікантною, ароматною та щільною сирно-грибною шапочкою.

Необхідні інгредієнти:

• горбуша – 1 тушка (близько 1 кілограма);
• печериці – 300 грамів;
• твердий сир – 150 грамів;
• яйце – 1 штука;
• крохмаль – 1 столова ложка;
• сіль – за смаком;
• перець – за смаком;
• рослинна олія – для смаження.

Крок перший із шести:

Спочатку обробляємо рибу: очищаємо від луски, робимо надріз уздовж спинки та дуже акуратно відокремлюємо філе від хребта, видаляючи всі кістки.

Крок другий із шести:

Нарізаємо філе порційними прямокутниками, викладаємо на деко з пергаментом, солимо та перчимо.

Крок третій із шести:

Для начинки дрібно нарізаємо печериці й обсмажуємо їх до приємного золотистого кольору, після чого остуджуємо.

Крок четвертий із шести:

Змішуємо гриби з натертим сиром, сирим яйцем і крохмалем – така суміш просто чудово тримає форму.

Крок п’ятий із шести:

На кожен шматок риби викладаємо щільну шапочку із власноруч приготовленої грибної маси.

Крок шостий із шести:

Запікаємо в розігрітій до 200°C духовці орієнтовно протягом 20-25 хвилин, доки не утвориться рум’яна сирна скоринка. Приємного апетиту!