Мій фірмовий маринад для оселедця: додаю 0,5 ч. л. міцної кави – риба добра, на колір як копчена делікатесна

Пікантний оселедець у гірчичному маринаді з кавою: простий покроковий рецепт

Сьогодні у цьому матеріалі кулінари із багаторічним досвідом по секрету розповіли нашим улюбленим читачам, як у домашніх умовах можна власноруч приготувати неймовірно смачний та пікантний оселедець у гірчичному маринаді з кавою.

Необхідні інгредієнти:

Отже, для приготування оселедця у гірчичному маринаді з кавою вам знадобляться наступні дуже доступні продукти: 4 штуки оселедця (філе слабосолоного оселедця), 50 мілілітрів гірчиці (діжонської), 50 грамів цукру, 30 мілілітрів оцту (білого винного або ж можна замінити яблучним), 0,5 столової ложки меду, 100 мілілітрів рослинної олії, 0,5 чайної ложки солі та 0,5 чайної ложки розчинної кави.

Час приготування та кількість порцій:

• Час – 30 хвилин.
• Порції – 10.

Крок перший із шести:

Оселедець попередньо засоліть самостійно. Розділіть його на філе, видаліть шкіру та кісточки.

Крок другий із шести:

Наріжте на порційні шматочки.

Крок третій із шести:

Збийте до однорідності спершу гірчицю, цукор, оцет, мед, сіль і розчинну каву.

Крок четвертий із шести:

Потім додайте рослинну олію та ще раз дуже добре збийте. Кава одразу ж повністю не розчиниться, але під час маринування оселедця це точно виправиться.

Крок п’ятий із шести:

Помістіть оселедець та маринад у контейнер, що герметично закривається, і залиште маринуватися не менше ніж орієнтовно на 12 годин.

Крок шостий із шести:

Подавайте на шматочках чорного монастирського (бородинського) хліба разом зі скибочками лимона. За бажанням можете також покласти гілочку кропу. Хліб теж злегка змастіть соусом (маринадом). Виходить фантастично смачно! Приємного апетиту!