Зима у розпалі, а організм вже тягне на зелень? Приготуйте салат з пекінської капусти: смакота зашкалює

Пекінська капуста — ніжна, соковита й доступна — ідеально підходить для швидкої вітамінної закуски, яка готується без зайвого клопоту, але виглядає святково й смакує по-справжньому яскраво.

Цей салат — приклад того, як із кількох знайомих інгредієнтів можна створити поживну й гармонійну страву, що освіжає, насичує та тішить око.

Інгредієнти

• Пекінська капуста — 300 г
• Огірки свіжі — 2 штуки
• Кріп, петрушка, зелена цибуля — до свого смаку
• Білки відварених яєць — 6 штук

Для заправки:

• Жовтки відварених яєць — 6 штук
• Сметана — 3 столові ложки
• Гірчиця — 1 чайна ложка
• Сіль та перець — до свого смаку

Приготування

Спочатку підготуйте основу. Пекінську капусту ретельно промийте, дайте стекти воді й наріжте тонкою соломкою. Саме така нарізка збереже її хрумкість і легкість.

Далі наріжте огірки півкільцями або тонкими смужками — вони додадуть салату свіжого аромату та соковитості. Зелень дрібно посічіть, не шкодуючи: чим більше зеленого, тим виразнішим буде смак.

Білки відварених круто яєць наріжте кубиками або смужками та акуратно додайте до овочів. Вони зроблять салат поживнішим, але не обтяжать його.

Окремо приготуйте заправку. Жовтки розімніть виделкою до кремової консистенції, додайте сметану, гірчицю, сіль і перець. Ретельно перемішайте до однорідності — соус має вийти м’яким, ніжним і трохи пікантним.

Ну а тепер з’єднайте всі компоненти. Перекладіть овочі та білки в салатник, додайте заправку й обережно перемішайте, зберігаючи легкість текстури. Перед подачею дайте салату кілька хвилин настоятися, щоб смаки поєдналися, а аромат зелені повністю розкрився.

Таким чином ви отримаєте страву, яка не потребує складних інгредієнтів, але дарує відчуття свіжості навіть у найлютіші морози. Він легкий, поживний, яскравий і доречний як до повсякденного обіду, так і до святкового столу.