Господині розповіли, як приготувати смачні сирні коржики на кефірі
Зараз кінець січня, температура надворі впевнено трималася до -15, і хочеться зігрітися всіма можливими способами. В умовах, коли опалення та світло є не завжди, організм потребує більше сил, а апетит прокидається з новою силою.
Хочеться чогось домашнього, гарячого та поживного, щоб вистачило енергії перечекати холоди. І ці сирні коржики як раз ідеальний варіант. Вони нагадують ліниві хачапурі, але завдяки кефірному тісту виходять набагато пишнішими та ситнішими. Їх можна подавати замість хліба до борщу або просто перекушувати ними з чаєм чи кавою.
Займемося тістом, і тут немає нічого складного, головне щоб кефір не був холодним. Якщо ви тільки дістали його з холодильника, трохи підігрійте в мікрохвильовці, але не до гарячого, щоб він не згорнувся.
Вилийте кефір у миску, додайте соду і почекайте хвилину, щоб пішла реакція. Після цього додайте сіль, цукор, яйце та олію. Поступово всипайте борошно та замісіть еластичне тісто. Дайте йому відпочити 15-20 хвилин.
Сир натріть на великій тертці, додайте яйце, сіль та перець за власним смаком. Отриману масу, як і саме тісто, візуально розділіть на 4 рівні частини. Це допоможе вам зробити однакові за розміром коржики, щоб начинки вистачило на кожен. Кожну частину тіста розкачайте в невелике коло. В центр покладіть кульку з сирної начинки.
Далі защипніть краї тіста зверху, наче робите великий пиріжок або хінкалі, щоб сир опинився всередині “мішечка”. Отриману кульку з начинкою обережно притисніть рукою до столу та розкачайте качалкою в плоский коржик за розміром вашої сковорідки.
Обсмажуйте коржики на невеликому вогні на сухій пательні з обох боків до золотистої скоринки. Як тільки знімете готовий коржик зі сковорідки, одразу змастіть його розтопленим вершковим маслом. Складайте їх один на одного стопкою, щоб вони залишалися м’якими.
Смачного!
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
