Печеня в горщиках з тіста: проста сімейна вечеря, а вигляд і смак – краще ніж на відбіркових “МастерШеф”

Необхідні інгредієнти (на 4 порції):

• борошно пшеничне (просіяне) – 500 грамів;
• сіль (бажано “Екстра”) – 2 чайні ложки;
• вода – 200 мілілітрів;
• масло вершкове топлене – 60 мілілітрів;
• м’ясо свинини (або курки, риби чи будь-яке інше) – 500 грамів;
• томати середні – 2 штуки;
• цибуля ріпчаста – 2 штуки;
• часник – 5-6 зубчиків;
• картопля – 4 штуки;
• яйце – 1 штука;
• масло вершкове – за потреби;
• сіль, перець, коріандр, зіра та улюблені спеції – за смаком.

Крок 1:

Спершу просійте борошно, а потім додайте топлене масло, сіль і воду та вимісіть тісто. Залиште його відпочити орієнтовно на 30 хвилинок.

Крок 2:

У цей час приготуйте решту інгредієнтів. М’ясо наріжте невеликими кубиками. Додайте 1 цибулину та замаринуйте, наприклад, як шашлик. Пів години цілком вистачить для того, щоб м’ясо набрало смаку.

Крок 3:

Картоплю та томати також наріжте кубиками. Цибулю наріжте напівкільцями, часник – кільцями. Потім усе складіть у купу.

Крок 4:

Потовчіть зіру та коріандр, додайте сіль, перець і спеції. Усе дуже ретельно перемішайте.

Крок 5:

Тісто поділіть на чотири рівні частини й від кожної відріжте ще по невеликому шматку. Розкачайте тісто не дуже тонко, покладіть у тарілку та накладіть чверть вашої начинки. Зверху додайте трохи цибулі, часнику та шматочок масла.

Крок 6:

Потім загорніть краї тіста та ретельно закрийте “горщик”. Викладіть його на деко, застелене пергаментом, завернутим донизу. Повторіть ще три рази.

Крок 7:

Із залишків тіста зробіть ручку та краєчок кришки. Змастіть яйцем і посипте кунжутом.

Крок 8:

Після цього поставте все в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. Потім через годинку дістаньте, перекладіть на деко чи по тарілкам. Ножем відкрийте кришку та перемішайте начинку, оскільки сік зазвичай збирається внизу. Приємного апетиту!