Це – страва нашої юності, бо так готували в кожному кафе в 2000-х: картопля з м’ясом у горщиках

Сьогодні у цьому матеріалі кулінари із багаторічним досвідом по секрету розповіли нашим любим читачам, як можна приготувати картоплю зі свининою та лисичками в горщику.

Необхідні інгредієнти:

• 50 грамів лисичок свіжих;
• 150-200 грамів лопатки свинячої;
• 100-150 грамів цибулі ріпчастої;
• 300 грамів картоплі;
• 4-5 столових ложок рослинної олії;
• сіль (за смаком);
• спеції (за смаком);
• 1 столова ложка сметани.

Крок перший із семи:

Цибулю ріпчасту почистіть і наріжте дрібним кубиком. Поділіть цибулю на 2 частини, одну частину відкладіть убік.

Крок другий із семи:

Половину цибулі обсмажте на сковороді в 1 столовій ложці рослинної олії до золотисто-коричневого кольору. Викладіть цибулю в тарілку.

Крок третій із семи:

М’ясо зачистіть від плівок і наріжте шматочками по 10-15 грамів. Обсмажте м’ясо в олії, що залишилась після смаження цибулі, до рум’яної скоринки. При потребі додайте олію. Посоліть за смаком.

Крок четвертий із семи:

Лисички очистіть від сміття, добре промийте, обсушіть від вологи на рушнику і наріжте довільно (наприклад, можна нарізати досить крупно шматочками приблизно 1×1 см). Обсмажте на розігрітій сковороді з 1 столовою ложкою рослинної олії, додавши щіпку солі.

Крок п’ятий із семи:

Картоплю почистіть, помийте і наріжте кубиком (розмір нарізки як у м’яса).

Крок шостий із семи:

Усі інгредієнти готові, заповніть горщик: спочатку викладіть м’ясо, потім лисички та обсмажену цибулю, далі – картоплю і сиру цибулю. Зверху додайте дві щіпки солі і залийте водою до плічок (трохи нижче за рівень картоплі).

Крок сьомий із семи:

Відправте горщик у розігріту до 180°C духовку. Через 40 хвилин обережно відкрийте горщик, додайте 1 столову ложку сметани і відправте горщик знову у духовку ще на 20-40 хвилин, зменшивши температуру духовки до 150°C. Смачного!