Їм цю намазку протягом усього поста, і навіть після: 4 інгредієнти + спеції — і все на хлібчик

Харчування у Великий піст це далеко не тільки гречка, порожні макарони чи квашені огірки. Насправді навіть із простих продуктів можна зробити розкішну намазку на хлібчик, яка підкорить вас своїм смаком. Ви точно будете готувати її не тільки в піст, а й у звичайні дні як овочеву альтернативу мʼясним паштетам. Беріть свіжий пісний хліб, заварюйте чашечку гарячого чаю та смакуйте. Готується все більш ніж елементарно.

Інгредієнти:

Відварена квасоля 600 г

Морква 1 шт

Цибуля 1 шт

Зелена цибуля невеликий пучок

Часник 2-3 зубчики

Спеції: хмелі-сунелі (1 ч. л.), італійські трави (1 ч. л.), сіль, перець

Олія (для смаження)

Приготування:

Квасолю потрібно відварити до повної мʼякості (або взяти вже готову консервовану, попередньо зливши рідину). Цибулю та моркву дрібно наріжте і протушкуйте на невеликій кількості олії до золотистого кольору та мʼякості. Наприкінці додайте до овочів пропущений через прес часник і всі спеції.

Далі змішайте квасолю з обсмаженими овочами та зеленою цибулею. Всю цю масу потрібно перебити блендером до стану однорідного гладкого паштету. А якщо маса здається занадто густою, можна додати ложку овочевого бульйону, у якому варилася квасоля, або просто гарячої води. Спробуйте на сіль та перець, за необхідності додайте ще трохи за своїм смаком.

Цю намазку можна їсти як одразу, поки вона ще тепла, так і повністю охолодженою — у кожному варіанті смак розкривається по-своєму. А ще, такий паштет не тільки смачний, а й дуже поживний завдяки високому вмісту рослинного білка, що особливо важливо під час таких обмежень у харчуванні.