Готую сирно-ананасову паску без грама дріжджів – виходить ніжною та ароматною: випічка до Великодня-2026

Інгредієнти для сирно-ананасової паски:

Для приготування однієї паски середнього розміру вам знадобляться такі продукти: 3 яйця, 120 грамів цукру, 300 грамів кисломолочного сиру, 80-100 грамів вершкового масла (розтопіть і остудіть), 270-330 грамів борошна, 2 чайні ложки розпушувача, 4-5 консервованих ананасів (кільця або шматочки, наріжте), 1 щіпка солі, 1 щіпка соди, ванілін (за смаком), кардамон і куркума (за бажанням).

Важливо:

Кількість борошна може змінюватися залежно від вологості кисломолочного сиру. Тісто повинне вийти густим, як на кекс, але не забитим.

Крок 1. Підготовка інгредієнтів:

Заздалегідь дістаньте яйця та кисломолочний сир із холодильника для того, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Розтопіть вершкове масло і дайте йому охолонути. Консервовані ананаси відкиньте на друшляк, щоб стік зайвий сироп, потім наріжте їх невеликими кубиками. Кільця ананаса наріжте довільно.

Крок 2. Поєднання сирної основи:

У глибокій мисці з’єднайте кисломолочний сир, яйця та цукор. Ретельно перемішайте вінчиком або міксером до однорідної маси. Не страшно, якщо залишаться невеликі крупинки кисломолочного сиру – вони додадуть текстуру. Влийте охолоджене розтоплене масло, додайте щіпку солі та ванілін. Перемішайте.

Крок 3. Додавання сухих інгредієнтів:

В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач, соду, кардамон і куркуму (якщо вирішили додати). Поступово всипайте суху суміш у сирну масу, щоразу дуже добре перемішуючи. Тісто має вийти густим, сметаноподібним.

Крок 4. Додавання ананасів:

Вмішайте в тісто нарізані шматочки ананасів. Намагайтеся розподілити їх рівномірно.

Крок 5. Випікання:

Форму або кілька форм для паски (найкраще використовувати спеціальну високу паперову або силіконову) змастіть маслом і присипте борошном. Викладіть тісто, заповнюючи форму приблизно на 2/3 об’єму. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці орієнтовно 40-60 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою – вона має виходити сухою.

Готову паску остудіть на решітці, після чого можете прикрасити її великодньою посипкою, цукровою глазур’ю або просто присипати цукровою пудрою. Смачного!