На смак крутіше червоної риби: як приготувати оселедець по рецепту фінських моряків
Оселедець - одна з найпоширеніших риб не тільки в Україні, а й у всьому світі. Українці дуже люблять оселедець на святкових столах, але як приготувати його за особливим рецептом?
Автор: Олександра Мулько
Новий рецепт оселедця
Оселедець справді люблять в багатьох країнах світу. У кожної країни є свій особливий секрет приготування оселедця вдома. Не дивлячись на війну, українці хочуть святкувати Новий рік і одним з найбільш популярних продуктів є ніщо інше, як оселедець.
Звісно, всі знають рецепт відомої “Шуби” під час застілля, але вранці на сніданок такої страви багато не з’їсиш, особливо, з похмілля. Окрім оселедця під шубою рекомендуємо записати рецепт фінських моряків.
Оселедець на новорічному столі
Вам знадобиться
2 оселедця малосольних;
2 невеликі цибулини;
2 столові ложки оцту;
окріп;
2 столові ложки гірчиці;
пів чайної ложки солі;
1 чайна ложка меду;
2 столові ложки соку лимона;
100 мл соняшникової олії.
Смачний оселедець за фінським рецептом
Готуємо
Очищаємо цибулю та наріємо її таким чином, щоб в нас були напів кільця;
Ставимо воду нагріватися, чекаємо поки закипить;
До цибулі необхідно додати оцет, добре перемішати та залити готовим окропом;
Залишаємо цибулю в окропі на 15-20 хвилин;
Поки чекаємо, добре очищаємо оселедець від кісток, нарізаємо на невеличкі шматочки;
Відставляємо наш оселедець в сторону та готуємо маринад;
Змішуємо в одному посуді олію, гірчицю, мед та лимонний сік. Можете додати діжанську гірчицю разом з звичайною, це дасть хороший смаковий відтінок;
Для кращої консистенції перемішуємо все вінчиком, але не взбиваємо;
Дістаємо мариновану цибулю та збираємо страву;
Перемішуємо оселедець, сіль, маринад та цибулю, викладаємо все в одну ємність;
Щільно закриваємо кришкою, ставимо у холодильник на 1-2 години, щоб маринад зробив свою справу;
Дістаємо, прикрашаємо зеленню та подаємо до столу.
