Оригільний рецепт пропонував покласти оселедець на дно тарілки та шарами викласти на нього яйце, моркву і буряк не перемішуючи між собою. В давні часи ця страва прикрашала столи пролетаріату, що зустрічав Новий рік. Цей рецепт зберігся і до наших часів.
У сучасному світі ідеальна жінка піклується про свій зовнішній вигляд, тому зараз в моді корисна їжа, а Шуба – досить калорійна страва, саме тому дієтологиня Світлана Фус у соціальній мережі поділилася рецептом “здорової” Шуби.
Дівчина рекомендує не використовувати магазинний майонез у страві, а замінити його на майонез домашнього приготування. Якщо ж ви не маєте можливості його приготувати, можна використати сметанну або йогуртову заправку, які також пасують до оселедця.
Один з секретів, яким користується Світлана:
“Для того, щоб салат був добре насичений соусом, але його не було багато, змішайте кожен з інгрідієнтів з вашим домашнім майонезом, а між шарами не додавайте. Таким чином, ваша Шуба буде повністю просочена заправкою без надлишку майонезного смаку.”, – розповідає дієтологиня.
Для нової Шуби вам знадобиться:
- Морква;
- Буряк;
- Картопля;
- Яйце;
- Оселедець.
Для домашнього майонезу:
- 1 склянка рослинної олії;
- 1 куряче яйце;
- 1\8 частина лимону;
- 1 чайна ложка гірчиці;
- пів чайної ложки солі;
- 1 чайна ложка цукру.
Приготування:
- Всі продукти, окрім оселедця, відваріть і залиште до вистигання;
- На середній або великій тертці натріть в окремі тарілки готові продукти, попередньо очистивши їх від шкірки;
- Готуємо майонез
- Змішайте олію, гірчицю, сіль, цукор та сік лимону, трішки взбийте брендером та в самому кінці додайте яйце. Взбивайте блендером, поки маса не почне згущуватись та уподібнюватись до оригінального майонезу;
- Змішайте з невеликою кількістю майонезу кожен з продуктів, окрім оселедця;
- Викладаємо шарами: осередець, морква, картопля, яйце, буряк;
- За бажанням прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.
