Вівторок, 29 Листопада, 2022

Як засолити оселедець в домашніх умовах: найкращий спосіб засолювання смачної риби за 3 години

Сьогодні в магазинах є великий вибір риби та маринованого оселедця: з спеціями, без, з різними видами олії та багато іншого, але будь-яка страва власного приготування подобається значно більше.

Для самостійно засолення, потрібно правильно вибрати оселедець. Шкірка світло-срібного кольору, опуклі очі, не пошкоджені плавники та зябра – говорять про якісний оселедець. Не купуйте безголових осередців, так продавці можуть приховати його не першу свіжість. Особливу увагу зверніть на риб’яче тільце – на ньому не повинно бути ран, пошкоджень або чорних цяток. Така риба є хворою та не придатною до споживання.

Як повинен виглядати свіжий оселедець
Як повинен виглядати свіжий оселедець

Якщо ж у вас вдома вже є заморожений оселедець, то все, що вам залишається робити, то це розморозити його. Це потрібно зробити теж правильно: перекладіть оселедець з морозильної в холодильну камеру і почекайте.

Для правильного засолення вам знадобиться

  • 1 оселедець;
  • 1 літр води;
  • 100 грам солі;
  • 2 столової ложки цукру;
  • 20 грам суміш перців;
  • 4 лаврових листочки.

Готуємо

  • Розморозьте ваш осередець, дістаньте нутрощі, видаліть зябра;
  • Голову за бажанням можна залишити;
  • Далі готуємо розсіл. Наливаємо воду в каструлю та доводимо до кипіння;
  • Додаємо сіль, перець, лавровий лист та інші спеції за бажанням;
  • Варимо наш бульйон на маленькому вогні до повторного закипання, знімаємо з вогню і охолоджуємо;
  • Кладемо наш оселедець в глибокий посуд, заливаємо розсолом так, щоб риба повністю плавала у ньому;
  • Ставимо в холодильник і за три години може куштувати.
Можемо додати до оселедця картоплю
Можемо додати до оселедця картоплю

Якщо бажаєте досягти кращого результату, то залиште оселедець в розсолі на 2 доби.

Популярне

Вибір редакції

Подібні новини