Як приготувати фарш і тісто для чебуреків: хітовий та простий рецепт найсмачніших у вашому житті чебуреків
Чебуреки - дуже смачна страва, якою ми завжди можемо поласувати в Криму, або придбати в магазинчику біля дороги, саме так вони найсмачніші. Однак, це не означає, що домашні чебуреки не можуть бути такими ж.
Автор: Олександра Мулько
Ідеальні чебуреки вдома за 20 хвилин: швидко, просто і смачно
Як можна описати чебуреки? Це тонка хрустка скоринка та ніжне соковите м’ясо, що дивує своїм неповторним смаком. Приготувати самостійно таку смакоту можна, якщо володіти правильним рецептом. Саме з цим вам допоможе редакція сайту Добрі новини.
Існує декілька способів приготування, але ми з вами будемо готувати за класичним незмінним рецептом. Можете бути впевнені, що така страва сподобається вашим рідним або гостям, які планують завітати до вас. Готуватимемо в два етапи: спершу приготуємо тісто, а потім займатимемося начинкою.
Вам знадобиться:
3 склянки борошна;
1 склянка кип’ятку;
1 чайна ложка солі;
1 столова ложка олії;
300 грамів м’ясного фаршу;
1 цибулина;
спеції за смаком;
100 мл води (для фаршу окремо).
Ідеальні чебуреки вдома за 20 хвилин: швидко, просто і смачно
Готуємо:
Висипаємо наше борошно в глибоку миску та робимо там лунку. Додаємо склянку нашого кип’ятку, сіль та олію. Починаємо повільно перемішувати наше тісто до отримання більш менш однорідної маси.
Після того, як замішали тісто в мисці, для зручності перекладаємо його на стіл, попередньо присипаний борошном, і продовжуємо замішувати наше тісто.
Перекладаємо тісто в чисту миску, яка трішки змазана олією, накриваємо рушником або харчовою плівкою та залишаємо на 30 хвилин.
В цей час займемося нашою начинкою для чебуреків. Спочатку, потрібно дрібно зарізати цибулю і додоти до фаршу. Перемішуємо.
Після цього додаємо спеції: сіль, перець, трави, коріандр чи будь-які інші, які вам краще смакують. Все добре перемішуємо і невеличкими частинками вливаємо воду.
Фарш повинен бути схожим на густу кашу. Там само накриваємо його плівкою і ставимо на 30 хвилин в холодильник.
Після цього, розділяємо наше тісто на 12 рівних частин. Його потрібно розкатати до 1-2 мм, але слідкуйте за тим, щоб воно не здавалося вам прозорим.
Далі на половинку розкатаного коржика виглядаємо фарш і накриваємо іншою половиною. Закріплюємо так, щоб всередині не залишалось повітря.
Розігрійте олію на пательні, її повинно бути більше, ніж ви додаєте зазвичай. Обсмажте чебуреки з двох боків, після приготування складайте на паперові рушники, щоб вони ввібрали в себе весь жир.
