Глазур на пасочки: рецепт найсмачнішої намазки для пасок, яка не осипається та не кришиться
Приготувати паску на Великдень - це половина успіху. До головної зірки столу потрібно приготувати смачну глазур, яка не буде тріскатися та осипатися.
Автор: Олександра Мулько
Як приготувати ідеальну глазур на паску
До приготування паски потрібно ставитися дуже відповідально, але не варто забувати про смачну глазур, якою повинна бути прикрашена паска. Приготувати ідеальну намазку – доволі складно, вона постійно осипається та кришиться, але редакція сайту Добрі новини підготувала для вас ідеальний рецепт.
Вам знадобиться:
200 грамів цукрової пудри;
5 грамів желатину;
10 мл лимонного соку;
1 грам ваніліну;
120 мл води.
Рецепт ідеальної глазурі на паску
Готуємо:
Головна відмінність цього рецепту від всіх інших – нам не знадобляться яєчні білки. Це є суттєвою перевагою тому, що глазур з желатину виходить кращою, повітрянішою та стійкішою після того, як постоїть на відкритому повітрі.
Для початку, потрібно приготувати желатин. Для цього потрібно всипати його в будь-яку посудину, і залити третину склянки чистою питною водою. Далі, слід залишити його на декілька хвилин, поки желатин не набухне. Ви зрозумієте, що желатин настоявся, коли там з’являться бульбашки.
Поки желатин настоюється, готуємо цукровий сироп. Всю цукрову пудру потрібно помістити в невеличкий сотейник і залити залишком питної води. Поставте на плиту на повільний вогонь і доведіть суміш до загустіння та однорідної маси. Не забувайте ретельно перемішувати, щоб цукрова пудра не пригоріла.
Після цього, потрібно перемішати отриману масу з желатином, додати ванілін та лимонний сік. Все ретельно збиваємо міксером до отримання пухкої білосніжної та об’ємної маси, яка ідеально покриває нашу паску.
Готову глазур одразу можна намазувати на готові пасочки. Така намазка не буде осипатися та ідеально смакуватиме.
