Знайшла найсмачніший рецепт консервованих синеньких з перцем: сусідка підслухала і зробила так само
Усі господині зараз у пошуках смачних рецептів консервації. Пропонуємо переглянути та спробувати приготувати унікальну закуску із баклажанів та перцю.
Автор: Олександра Мельник
Як смачно закрутити баклажани на зиму без гіркоти
Консервування є давнім методом зберігання продуктів, який не тільки зберігає їх свіжість та смак, але й додає нові аромати та можливості для творчості на кухні. Один із них – консервовані баклажани. Запропонований досвідченими кухарями рецепт дозволить насолоджуватися цією смачною закускою протягом усієї зими.
Інгредієнти:
1 кг баклажанів
3-4 шт перців (жовтих та червоних, для кращого смаку)
4-5 головок часнику
1 склянка оцту (9%)
1 склянка олії
1,5 ст. ложка солі
1 ст. ложка цукру
0,5 ч. ложки горіхового мускатного горішка
Перець чилі за смаком
Зелень (петрушка, кріп, сельдерей) – за бажанням
Смачний рецепт баклажанів із перцем на зиму
Приготування:
Баклажани нарізати на пластинки товщиною близько 0,5 см. Посипати сіллю, залишити на 20 хвилин, а потім вимити і обсушити. Перець нарізати соломкою. Часник дрібно порізати.
У каструлю додати оцет, олію, сіль, цукор, мускатний горіх, дрібно нарізаний перець чилі (за смаком) та зелень. Ретельно перемішати і довести до кипіння.
В готову суміш покласти баклажани та перці. Притрусити часником. Варити 10-15 хвилин з моменту закипання.
Гарячу масу рівномірно розкласти в стерилізовані банки, закрити кришками і поставити в тепле місце на 12 годин.
Після зберігання баклажани з перцем готові до споживання через 2-3 тижні після консервування.
Цей рецепт дарує можливість насолоджуватися багатогранним смаком та ароматом баклажанів у будь-який час року. Вони відмінно підходять як до закусок, так і до головних страв, додаючи неповторний акцент до вашого столу. Досвідчені кухарі діляться цим рецептом, роблячи його доступним для усіх, хто бажає спробувати щось нове та смачне.
