Літній варіант класичного Олівʼє: рецепт смачного салату з курки, грибів та свіжих огірків
Влітку теж хочеться полачувати смачненькими стравами і найкращим варіантом є легкий у приготуванні салат, який в народі називають літнім Олівʼє.
Автор: Олександра Мулько
Рецепт просто літнього Олівʼє
Досвідчені господині знають, чим поласувати у спекотну пору, але частенько буває й таке, що хочеться звичайного салатику, схожого на Олівʼє. Редакція сайту Добрі новини підготувала для вас рецепт смачного і дуже простого у приготуванні салату, який називають літнім Олівʼє. Цей рецепт ви точно додасте до списку улюблених.
Вам знадобиться:
2 курячі грудки, варені та нарізані на невеликі шматочки;
1 великий огірок, нарізаний на кубики;
200 г свіжих грибів (шампіньйони або інші), нарізані на тонкі пластинки;
1 червона цибуля, нарізана на тонкі півкільця;
1/2 склянки майонезу;
2 ст. ложки вершкового соусу або грецького йогурту;
Сіль і перець за смаком;
Свіжі зелені для прикраси (петрушка, кріп, захисники).
Рецепт просто літнього Олівʼє з куркою та грибами
Спосіб приготування:
На пательні із забарвленого або антипригарного покриття обсмажте пластинки грибів протягом 5-7 хвилин до випаровування вологи та до золотистого забарвлення. Під час обсмажування додайте сіль та перець за смаком. Дайте грибам охолонути.
У великій мисці змішайте нарізану курку, кубики огірка, півкільця червоної цибулі та охолоджені гриби.
У іншій мисці змішайте майонез та вершковий соус або грецький йогурт. Додайте сіль та перець за смаком.
Об’єднайте суміш курки, огірка, грибів та цибулі з південним соусом. Перевірте та налаштуйте смак, якщо потрібно.
Прикрасьте свіжою зеленню.
Салат готовий до подачі. Подавайте його окремо, як закуску або гарнір до основної страви.
Цей салат виявляється легким, смачним і ситним. Він підходить як для повсякденних обідів, так і для святкових подій.
