Приготувала один раз, а тепер усі просять повторити: ароматний медовий торт із вишневою начинкою

Цей рецепт пропонує поєднати традиційний Медовик із вишневою начинкою, що додає цьому солодкому десерту свіжий і кислуватий смак. Спробуйте приготувати Медовик із вишневою начинкою і порадуйте себе та своїх гостей цими неперевершеним ласощам.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 3 столові ложки меду
• 200 г цукру
• 150 г вершкового масла
• 1 яйце
• 1 ч. ложка соди гасіння оцту
• 600-700 г борошна (додавайте поступово)
• Половина ложки ванільного цукру

Для начинки:

• 300 г вишень (свіжих чи заморожених)3-4 столові ложки цукру (за смаком)
• 2 столові ложки крохмалу
• 1/4 чашки води
• 1 ч. ложка соку лимона

Для крему:

• 500 г вершків (35%)
• 200 г цукру
• 1 ч. ложка ванільного цукру
• 2-3 ч. ложки какао-порошку (за смаком)

Спосіб приготування:

Почніть з приготування тіста. У великій мисці розтопіть вершкове масло, додайте мед та цукор, добре змішайте. Додайте яйце та ванільний цукор.

Розчиніть соду у 2 чайних ложках оцту і додайте до маси разом із борошном. Почніть з меншої кількості борошна і додавайте його поступово, поки не отримаєте м’яке, не липке тісто. Розділіть тісто на 5-6 частин, накрийте плівкою і залиште в холодильнику на 2 години або на ніч.

Після охолодження, розгорніть кожну частину тіста на папері для випікання та виріжте кола відповідного розміру. Випікайте кожне коло при 180°C протягом 6-8 хвилин або доки вони не стануть золотистими. Обов’язково дотримуйтеся цього часу, так як тонкі коржі можуть дуже швидко підгоріти.

Для вишневої начинки, поєднайте вишні, цукор, крохмаль, воду та лимонний сік в каструлю. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, і готуйте, поки суміш не загустіє. Зніміть з вогню і дайте охолонути.

Для крему, взбийте вершки з цукром та ванільним цукром до стану стійких піків. Додайте какао-порошок і ретельно розмішайте.

Збирайте медовик, розміщуючи коржі та начинку в прошарках: корж, крем, корж, начинка. Повторюйте цей процес до завершення і прикрашайте верхній шар за бажанням.

Після того як Медовик зібраний, залиште його в холодильнику принаймні на 3-4 години, щоб коржі наситилися та начинка стала найсмачнішою. Після охолодження і насолоди вишневими начинкою, ваш Медовик готовий до подачі!