Голубці з грибами з пекінської капусти: незвичайний рецепт, який вдвічі смачніший за класичний. Неординарно

Для приготування цієї оригінальної страви, яка чудово замінить традиційні голубці, не потрібні ні рис, ні м’ясо. Але вона від цього ніяк не постраждала. Смачні, корисні й прості в приготуванні, – так трьома словами можна схарактеризувати голубці з пекінської капусти.

Отже, вам знадобляться наступні продукти:

 Інгредієнти

• 1 кг пекінської капусти
• 150 г печериць
• 4 яйця
• 1 цибуля ріпчаста середнього розміру
• 250 г консервованої кукурудзи
• 350 г кефіру (краще брати високої жирності, можна замінити на сметану, но тоді прийдеться розбавити її невеликою кількістю води – до консистенції кефіру)
• 3 столові ложки кетчупу
• 100 г вершкового масла
• Зелень за смаком

Покроковий рецепт:

Крок 1: Підготовка інгредієнтів

Відваріть яйця, вимийте гриби та очистіть цибулю. Розберіть пекінську капусту на листя, видаливши потовщення. Обробіть листя окропом.

Крок 2: Приготування начинки

1. Дрібно наріжте гриби та цибулю. Обсмажуйте їх на вершковому маслі, посоліть і поперчіть.
2. Подрібніть яйця (ножем чи на крупній тертці), посоліть і перчіть.
3. Змішайте гриби, яйця та кукурудзу (без рідини). За бажанням додайте порізану зелень.

Крок 3: Формування голубців

1. На кожен лист капусти викладіть начинку і закрутіть голубці. Спочатку скручуйте їх у ролики, потім запхніть боковини в середину.

Крок 4: Підготовка соусу

1. Змішайте кефір (або сметану+воду) із кетчупом, додайте сіль і перець за смаком. Залийте цією сумішшю голубці в жароміцному посуді.

Крок 5: Тушкування голубців

1. Тушкуйте голубці за 200 градусів протягом 30 хвилин під кришкою.
2. Також можна приготовити їх й на плиті. Для цього голубці треба покласти в глибоку каструлю й далі готувати, як традиційні пісні голубці.

Крок 6: Подача

1. Подавайте готові голубці посипаними нарізаною зеленню та, за бажанням, кукурудзою.