Коли немає часу, а їсти хочеться: рецепт ситного закарпатського супу “Капуста підбивна” за 20 хвилин

Сьогодні ми поділимося з вами рецептом цього традиційного супу, який точно стане улюбленим на вашому столі.

Інгредієнти:

• 3 картоплини, нарізати кубиком
• 1 цибуля, нарізати
• Половина середньої капусти, бажаної молодої
• 1 столова ложка масла
• 1 чайна ложка копченої паприки
• 2 столові ложки борошна
• 1 літр води
• 200 г жирної сметани
• Петрушка або кріп для прикраси
• Сіль та перець за смаком
• Зубчик часнику (за бажанням)

Спосіб приготування:

Крок 1: Підготовка інгредієнтів

Нарізайте картоплю та цибулю. Подрібніть капусту – оберіть молоду, якщо це можливо, для найніжнішого смаку.

Крок 2: Підсмажування цибулі та часнику.

У баняку із товстим дном розігрійте олію. Додайте нарізану цибулю і, за бажанням, часник. Підсмажуйте до легкої золотистості.

Крок 3: Додавання борошна та паприки

Додайте борошно та готуйте, помішуючи, до утворення рум’яної пастоподібної маси. Приправте копченою паприкою та перемішайте.

Крок 4: Варіння супу

Долити воду та довести до кипіння. Додайте картоплю та нарізану капусту. Готуйте протягом 12-15 хвилин або до того, як картопля буде готовою.

Крок 5: Додавання сметани та приправ

Додайте сметану та докладно перемішайте. Соліть та перчіть за смаком.

Крок 6: Прикраса та подача

Прикрасьте свій суп свіжою петрушкою або кропом. Подаємо гарячим, присипаним зеленню.

Отже, ваш “Капуста Підбивана” готова до подачі! Цей суп приготований з простих інгредієнтів, але вирушений він на смак та аромат, які можна знайти лише в українській кухні. Він гарантовано сподобається усім вашим рідним!