Готую домашній чизкейк без дорогих продуктів у складі: з таким і на МастерШеф можна йти. Рецепт елементарний

Інгредієнти:

Для основи:

220 г борошна
75 г цукру
8 г розпушувача
10 г ванільного цукру
25 г какао
125 г холодного вершкового масла
Дрібка солі
1 яйце

Для начинки:

500 г кисломолочного сиру
40 г кукурудзяного крохмалю
75 г цукру
10 г ванільного цукру
2 яйця
50 г розтопленого вершкового масла

Приготування основи:

Змішайте борошно, 75 г цукру, какао, розпушувач, 10 г ванільного цукру та дрібку солі. Додайте охолоджене вершкове масло та розіріжте його на невеликі шматочки. Потім ретельно перетріть усі інгредієнти руками до отримання крихти.

Додайте одне яйце та замішайте тісто. Результатом буде м’яке тісто, яке не буде липнути до рук.

Відділіть меншу частину тіста, обережно загорніть у харчову плівку та поставте в морозильну камеру на пів години.

Розподіліть більшу частину тіста рівномірно в роз’ємну форму на дно та бортики.

Приготування начинки:

Викладіть в глибоку миску кисломолочний сир, 75 г цукру, 10 г ванільного цукру, кукурудзяний крохмаль, 2 яйця та розтоплене вершкове масло. Використовуючи ручний блендер, добре збийте всі інгредієнти до однорідної консистенції. Почніть викладати сиркову масу в підготовлену форму, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.

Завершальний етап:

Випікайте тертий пиріг в духовці при температурі 170 градусів протягом 45 хвилин. Дайте смаколику трохи охолонути, а потім зніміть його з форми.

Насолоджуйтеся цим чудовим та ніжним смаком! Цей тертий сирний пиріг чудово прикрасить святковий стіл або просто потішить вас після важкого дня. Смачного!