Крім того, ми пропонуємо саме пісний варіант цієї страви, щоб ним могли поласувати й ті, хто не з якоїсь причини не хоче або не може вживати м’ясні продукти. Але відсутність продуктів тваринного походження ні в якому разі не вплине на смакові властивості цієї чудової запіканки.

Інгредієнти

• Сочевиця зелена 200 г
• Картопля 5-6 штук середнього розміру
• Гриби 200 г
• Цибуля ріпчаста 1 штука
• Томати 1 штука середнього розміру або 3 штуки чері
• Морква 1 штука
• Часник 2 зубчики
• Соняшникова олія 1 столова ложка
• Томатна паста 1 столова ложка
• Кмин 0,5 чайної ложки
• Оливкова олія 2 столові ложки
• Бульйон овочевий 100 мл
• Сіль та перець на ваш смак

Сочевицю відваріть у підсоленій воді до готовності згідно з інструкцією на пакуванні. Після того відцідіть воду.

Почищену картоплю також відваріть до готовності, злийте рідину, додайте 1 столову ложку оливкової олії та перетворіть все на пюре.

Тепер підготуйте овочі для начинки. Почищену моркву натріть на великій терці, цибулю без лушпиння наріжте на дрібні кубики, дрібно нашаткуйте часник, а гриби поріжте тонкими слайдами, які потім розріжте навпіл, а томати розріжте на кубики середнього або малого розміру.

Далі у пательні розігрійте соняшникову олію та спочатку спасеруйте цибулю. Потім додайте моркву, яку смажте до поки вона не поміняє колір, а тоді покладіть гриби. Не забувайте помішувати.

Через 3 хвилини додайте томати, томатну пасту та бульйон. Тушкуйте 7 хвилин, після чого покладіть сочевицю, кмин, сіль та перець. Через 4 хвилини вимкніть плиту.

Тепер зберіть запіканку у жароміцній формі. Спочатку покладіть начинку й розрівняйте її, а потім зверху викладіть пюре й також розрівняйте поверхню. Відправте у розігріту до 180° духовку на 20 хвилин.

Готовий пиріг подавайте теплим.