А ще він цінний швидкістю приготування, бо що може бути простіше ніж скласти все до купи у форму для випікання та відправити у духовку?

Але духовку попередньо розігрійте до температури 180°C, а форму для випікання розміром 20 на 16 см, повністю вистеліть зсередини промасленим пергаментом.

Інгредієнти

• Борошно 125 г
• Яйця 2 штуки
• Розпушувач для тіста 1 чайна ложка
• Цукор 200 г
• Ванільний цукор 10 г
• Волоський горіх 100 г
• Вишня без кісточок 400 г
• Сіль 1 дрібка
• Цукрова пудра 1 столова ложка

Спочатку підготуйте вишню. Розморозьте її, якщо вона заморожена. Приберіть зайву рідину та кісточки за потреби.

Волоські горіхи подрібніть ножем або в інший зручний спосіб.

Тепер приготуйте тісто. У миску розбийте яйця, всипте цукор звичайний та ванільний, а також сіль. Збийте все до однорідної маси вінчиком, але не перестарайтеся – до стану піни збивати не потрібно. Після того всипайте порціями просіяне борошно з розпушувачем та замішуйте тісто. Воно повинно стати таким, наче густа сметана.

Далі поєднайте тісто з горіхами та вишнею й добре все перемішайте, а тоді викладіть у форму. Зауважимо, що тісто не повинно доходити до самого краю бортиків, оскільки у духовці воно підніметься. Розрівняйте поверхню та відправте у духовку на 30-35 хвилин.

Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.

Коли пиріг охолоне, посипте його поверхню цукровою пудрою.

Такий пиріг можна зберігати у герметичній тарі протягом 2 днів, але навряд чи це знадобиться, бо, як правило, він “улітає” майже одразу. Смачного!