Приготувала цей чизкейк із полуницею та м’ятою та вразила коханого: настільки ніжний, що аж тане у роті

Цей десерт стане ідеальним доповненням до будь-якого літнього застілля та подарує вам незабутні смакові відчуття.

Інгредієнти:

Для основи:

• 200 г печива (“Орео”, гранола або інше за смаком)
• 100 г вершкового масла (розтопленого)

Для начинки:

• 500 г вершкового сиру (наприклад, “Philadelphia”)
• 200 г цукру
• 200 г вершків (33%)
• 3 яйця
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• Сік та цедра одного лимона
• 200 г полуниці (свіжої або замороженої)

Для оздоблення:

• Кілька гілочок м’яти
• Дрібно нарізана полуниця
• Цукрова пудра

Спосіб приготування:

Подрібніть печиво в блендері до стану крихти. Додайте розтоплене вершкове масло і ретельно перемішайте. Викладіть отриману суміш у форму для випічки з діаметром 20-22 см, утрамбуйте та розрівняйте. Поставте форму в холодильник на 30 хвилин.

Збийте вершковий сир з цукром до однорідної маси. Додайте вершки і збийте до пухкої консистенції. По одному додавайте яйця, збиваючи після кожного додавання. Введіть ванільний екстракт, лимонний сік і цедру, збийте до однорідності. Додайте полуницю (порізану або подрібнену) і обережно перемішайте ложкою.

Вилийте начинку на основу з печива. Випікайте в розігрітій до 160°C духовці протягом 50-60 хвилин, або доки центр чизкейку не стане майже стійким. Залиште чизкейк у вимкненій духовці з відкритими дверцятами на 30 хвилин, потім дістаньте і дайте охолонути протягом 1 години.

Прикрасьте чизкейк свіжою м’ятою, дрібно нарізаною полуницею та цукровою пудрою. Наріжте чизкейк на порційні шматочки і подавайте.

Смачні поради

1. Для більш насиченого полуничного смаку можна додати до начинки полуничне пюре.
2. Замість м’яти можна використовувати інші трави, наприклад, мелісу або базилік.
3. Чизкейк можна випікати у формі для мафінів, щоб отримати порційні десерти.

Смачного!