Ви будете здивовані: ось як треба готувати печінковий торт, щоб він був ніжним та не гірчив. Бабусин рецепт

Печінковий торт із часничком займе почесне місце на вашому святковому столі! Такий печінковий торт добре приготувати заздалегідь і обов’язково дати постояти в холодильнику.

Як приготувати печінковий торт?

Покроковий рецепт

Інгредієнти:

Для тіста:

• Печінка куряча – 600 г
• Яйця курячі – 2 шт.
• Рослинна олія – 2-3 столові ложки
• Сіль за смаком
• Молоко – 200 мл
• Борошно – 150-180 г (приблизно)
• Рослинна олія – для смаження

Для змащення коржів:

• Часник – 3 зубчики
• Майонез – 200 г

Оформлення:

• Кріп – кілька гілочок
• Помідори чері – 4 шт.
• Майонез – 200 г (приблизно)

Рецепт печінкового торта

Печінку помити, зрізати зайвий жир (якщо він є), нарізати великі шматочки і пропустити через м’ясорубку. Додати 2 курячі яйця, за смаком сіль і трохи рослинної олії. Все добре перемішати. Влити 200 мл молока, знову перемішати столовою ложкою. Додати 150 г просіяного борошна, добре перемішати, щоб не було грудочок. Якщо тісто здасться рідким, додайте ще трохи борошна.Печінкове тісто повинне вийти як на млинці.

Сковороду з олією сильно розжарити (бажано використовувати чавунну сковороду). Смажити млинці на середньому вогні до золотистого кольору. Перевернути млинець, смажити з іншого боку. Щоб млинець не ламався під час перевертання, можете підсмажити млинець на одному боці, потім перекинути його на іншу сковороду, при цьому перевернувши. Продовжувати смажити до золотистого кольору. Якщо ви переживаєте, що печінковий торт вийде занадто жирним, коржі, що охолонули, викладіть на паперовий рушник і промокніть трохи, зайве масло зійде.

Почистити 3 зубчики часнику і натріть його на дрібній тертці. Для змащення печінкових коржів потрібно змішати майонез із давленим часником. Збираємо печінковий торт. Перший корж укласти на гарне блюдо, змастити його часниково-майонезною сумішшю. Виконати цю процедуру з усіма іншими коржами, укладаючи їх один на одного. Верхній корж і боки рясно змастити майонезом. Кріп промити, обсушити, дрібно нарізати. Боки печінкового торта присипати рубаним кропом. Верх торта з печінки прикрасити помідорами чері, порізаними навпіл. Дати настоятися у прохолодному місці кілька годин. А найкраще поставити його на ніч у холодильник. Подавати печінковий торт до столу, нарізавши шматочки у вигляді закуски. Смачного!