Сьогодні приготуємо найсмачніший і ніжніший, як мус паштет з курячої печінки. Він ідеальний для приготування бутербродів, канапе, як начинка для різних святкових закусок.
Подавати паштет можна в якості перекуса або ситного сніданку. Його можна легко намазати на скибочку хліба, тости, хлібці, крекери, подати до млинців, використовувати для приготування рулетів, або видавити з кондитерського мішка як начинку для тарталеток, відварених яєць або помідорів чері.
Рецепт, як і набір продуктів, досить простий, а результат перевершить усі ваші очікування – смачний, ароматний, дуже апетитний домашній паштет, а який він ніжний і при цьому ситний, ви дізнаєтесь, коли приготуєте!
Інгредієнти:
- 1 середня цибулина
- 1 середня морква
- 3 зубчики часнику
- 600 г печінки
- 100 г вершкового масла
- сіль/спеції за смаком.
Приготування:
Цибулю нарізаємо невеличкими шматочками, а моркву натираємо на крупну тертку. Обсмажуємо на пательні з додаванням рослинної олії до золотистості.
Курячу печінку миємо та прибираємо прожилки. Додаємо до овочів та обсмажуємо разом ще 10 хвилин під кришкою. Час від часу перемішуємо.
Далі виключаємо плиту та залишаємо охолоджуватися до теплого стану.
Додаємо в масу вершкове масло, яке треба дістати з холодильника за півгодини до цього.
Перебиваємо все за допомогою блендера. Додаємо сіль, перець та улюблені спеції.
Паштет готовий! Вам може здатися, що консистенція зарідка, та в холодильнику паштет стабілізується, масло застигне і все буде чудово.