Ой, яку свекруха скумбрію готує у духовці: риба у неї виходить соковита, з гарною скоринкою. Взяла рецептик

Скумбрія в духовці

Спосіб приготування:

Скумбрію посолити, поперчити, полити олією і розтерти руками або пензликом спочатку тільки з одного боку. Зробити ножем неглибокі надрізи з одного боку. Перевернути рибу і також обробити інший бік. Тонко нарізати часник та лимон (або лайм). Лайм підходить краще, він ароматніший і терпкіший. Але звичайний лимон теж чудово підходить.

Укласти в черевце кожної рибини нарізаний лимон. І точно також укласти часник. Деко застелити фольгою і поставити на нього грати з духовки. На решітку викласти нафаршировану скумбрію. Запікати в режимі “духовка+верхній гриль” при температурі 170 градусів 15 хвилин. Поки запікається один бік, змішайте соєвий соус із медом.

Соус для скумбрії:

Через 15 хвилин вийняти деко з духовки. Рибу перевернути на інший бік. І змастити соєво-медовим соусом лише цю верхню частину. Знову поставити в духовку та запікати ще 10 хвилин у такому ж режимі. Через 10 хвилин вийняти рибу із духовки.

Готову скумбрію викласти на блюдо або одразу на порційну тарілку. І рясно змастити соєво-медовим соусом другий бік. Ось тепер скумбрія повністю готова і її можна подавати до столу. Посипте рибу зеленню, солодкою або гострою паприкою і розкладіть скибочки лимона, соком з яких можна поливати вже оброблене на тарілці філе. Рибка виходить дуже ароматна та смачна. Лимон, часник та зелень чудово доповнюють смак цієї ситної рибки.

Інгредієнти:

• Скумбрія – 3 шт. (середнього розміру);
• Будь-який мед – 3 ст. л.;
• Соєвий соус – 3 ст. л.;
• Рослинна олія – 3 ст. л. (в рецепті оливкова);
• Часник – 3 зубчики;
• Лимон – 1 шт. (у рецепті лайм – 2 шт.);
• Зелень – 1 пучок (у рецепті кінза)4
• Червона паприка – 1 ч. л. (у рецепті солодка);
• Сіль та перець за смаком.