Це запечене м’ясо не встигаю готувати: свекруха зі свекром тепер часті гості. Рецепт соковитої яловичини

Секрет соковитості полягає в особливому “медовому” маринаді.

Інгредієнти:

• яловичина на ребрах (2-3 кг).

Маринад:

• коричневий цукор – 3 ст. л.;
• сіль – 1,5-2 ч. л.;
• розмарин – 1 гілочка (свіжий або сушений);
• чорний перець;
• часник – 4-5 зубчики;
• гірчиця столова – 2 ст. л.;
• мед – 2 ч. л.;
• оливкова олія – ​​100 мл;
• світле пиво – 150 мл.

Спосіб приготування:

Змішуємо цукор, сіль, чорний мелений перець, сушений розмарин, часник подрібнений, гірчицю і мед. Вливаємо оливкову олію, фільтроване світле пиво та змішуємо до розчинення сухих інгредієнтів.

На м’ясі робимо надрізи, рівномірно поливаємо маринадом і промазуємо за допомогою пензлика. У процесі м’ясо перевертаємо та з іншого боку теж добре промазуємо маринадом. Накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник мінімум на 4 години, а краще, звичайно на ніч. Після маринування дістаємо і ще раз промазуємо маринадом.

М’ясо укладаємо на лист пергаменту і відправляємо в розігріту до 130 градусів духовку на 3,5 години (залежить від духовки). Найкращий соус для такого м’яса, це суміш свіжих овочів, олії та улюблених спецій. Аромат стоїть на весь будинок! А виглядає дуже апетитно! М’ясо виходить ніжне, соковите та нереально смачне!

Як доповнення ідеально підійдуть свіжі сезонні овочі та зелень. Жодного іншого гарніру тут не потрібно навіть близько! При нагоді, рекомендуємо спробувати, виходить смачно, а трудовитрат майже ніяких, все змішав, промаринував та запік! Яловичину в духовці одним великим шматком: найпростіший спосіб приготувати соковите, ніжне м’ясо. Смачного!

Яловичина містить високу кількість білка, залізо, вітаміни групи B. Яловичина містить вітаміни групи B, такі як B12, B6 та ніацин, які необхідні для енергетичного обміну та нормальної роботи нервової системи.